草莓布丁：抓住草莓季的小尾巴

鮮艷欲滴的紅色，小巧飽滿的身材，軟糯多汁的口感，一口下去，別提有多治癒了！一顆草莓治癒不了的話，那就兩顆三顆四顆五顆...趁著今天女王節，抓住草莓季的小尾巴，用很多顆草莓為自己做一道充滿少女心的甜品～

草莓布丁

圖文 |萌城美食

草莓

500g

淡奶油

200g

優酪乳

300g

吉利丁片

10g

1. 吉利丁片提前隔冰水融化。

2. 草莓切成小塊放入料理機中攪打成草莓醬。

3. 淡奶油倒入碗中加入20g糖粉,用電動打蛋器打發淡奶油至六成（淡奶油呈蓬鬆狀態,有清晰的紋路就可以了）

4. 取出在冰水中的吉利丁片放入碗中隔熱開水融化成吉利丁溶液。

5. 打發好的淡奶油中加入優酪乳攪拌均勻。

6. 淡奶油和優酪乳混合後加入吉利丁溶液快速攪拌混合。

7. 再加入草莓醬攪拌。

8. 草莓切成薄片沿杯壁貼上擠出空氣，把混合好的布丁糊慢慢倒入杯中即可。

小竅門：

貼草莓片時可用手按緊擠出空氣，會更好看。

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