蒸饅頭時，用它代替水和面，饅頭鬆軟又香甜，孩子一連吃三個

導語：蒸饅頭時，用它代替水和面，饅頭鬆軟又香甜，孩子一連吃三個

饅頭是北方人的重要主食之一，以麵粉經過加工蒸製而成的饅頭，是人們補充能量的基礎，還未出鍋的饅頭，便可以聞到那股香甜的味道，每次剛蒸出來的饅頭，白白胖胖鬆軟美味，即使是沒有菜肴，家人也可以吃很多，饅頭對於我們來說是非常重要的，對於像我家這種特別喜歡吃饅頭的，是一日三餐也離不開饅頭，不管吃多少都不會感覺膩味，以往我們蒸饅頭的時候，都是直接用水和白面製作的，而如今隨著人們對於飲食的重要，開始增添了不一樣的東西。

牛奶、南瓜等都是很常見的和面的用品，南瓜是一種非常大眾的蔬菜，其中含有多種營養元素，南瓜中富含的類胡蘿蔔素，可以在人體轉化為維生素A，從而起到促進骨骼生長的功效，而將南瓜打成泥，來和面，也是一個非常不錯的選擇，而且會使得蒸出來的饅頭吃起來的口感更香，孩子也非常喜歡吃，除了南瓜，在這款饅頭中，我還加入了蜜棗，蜜棗有著補血健胃的效果，對於婦女、兒童、老人等皆有好處，所以這款蜜棗南瓜饅頭一定會是非常深受喜歡。

蜜棗南瓜饅頭的做法：

備用食材：麵粉500克，南瓜350克，蜜棗120克，油適量，糖適量，發酵粉5克；

製作過程：第一步，首先將蜜棗準備好之後，提前用溫水浸泡一下，去掉核後，切成碎丁備用；

第二步，南瓜清洗乾淨後，去皮去瓤，切好塊，隔水放入鍋中，蒸熟後取出；

第三步，蒸熟的南瓜泥從鍋中取出來後，放在攪拌器中，攪打成泥；

第四步，需要的麵粉量準備出來，舀在一個比較大點的容器中，加上白糖和發酵粉；

第五步，將南瓜泥倒入在麵粉中，攪拌均勻後，用手揉成一個比較光滑的麵糰；

第六步，放在溫暖的地方，發酵至2倍大，取出排氣揉勻後，加上之前處理好的蜜棗；

第七步，再次充分的揉勻，分成大小相等的劑子，再將劑子整形成饅頭狀，醒20分鐘；

第八步，蒸籠中刷上一層油，放入饅頭生胚，冷水開始蒸，水開後計時20分鐘，即可關火，燜3分鐘後取出開吃。

烹飪小技巧：1、在這款蒸饅頭中，用到的白糖，只是為了促進發酵，並不是為了增加甜度，所以對於不喜歡吃太甜食物的人們來說，可以放心，用白糖來促進發酵是一個很不錯的選擇，大家平時在和面的時候，都可以這樣去做，在揉面的時候，也需要注意麵粉和南瓜泥，需要慢慢的和成型，不要一次性全部倒入。

2、在蒸饅頭的時候，用南瓜泥代替水和面，蒸出來的饅頭吃起來鬆軟又香甜，在和面的時候，除了南瓜泥，還可以加上蜜棗，有了南瓜泥和蜜棗這2種食材，相信你蒸出來的饅頭，一定會特別的好吃，孩子也會搶著吃的，我這樣蒸的饅頭，一出鍋孩子一連吃了三個。

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