夏天豆腐這種吃法，健康又美味，營養價值極高，還有助於排毒！

公開日: 2018-06-21

豆腐是大家餐桌上的常見食物。豆腐富含優質蛋白質、鈣、磷、鉀、不飽和脂肪酸、B族維生素、植物固醇等營養素，而且質地軟嫩，口味清淡，沒有豆腥味。

常吃豆腐不僅能有效補充高蛋白和脂肪，幫助人增強體力，《本草綱目》指出豆腐還能調和脾胃、清熱散血。

豆腐搭配青菜，助消化。豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。

韭菜燒豆腐： 1.韭菜洗凈切寸段 2.豆腐切成約8mm的厚片 3.炒鍋燒熱後加入2大匙植物油，放入豆腐片中火煎 4.煎至兩面金黃 5.加入生抽、白糖和鹽調味 6.加入適量清水，中火燒至豆腐入味，倒入韭菜 7.轉大火快速翻炒幾下即可出鍋