不懼高尿酸, 盡享火鍋「高嘌呤食物」的美味

立秋至，秋天就要來了

外面小秋風吹著

你我幾個好友圍著銅火鍋涮著肉

鮮香味濃的湯底，脆嫩可口的燙菜

邊吃邊聊，再愜意不過了

這才是秋天的正確打開方式呀

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講真的

我朋友圈滴好友們也都是吃貨一枚

看她們吃過的火鍋比談過的戀愛還多

火鍋&飲料，完美搭配

果然都是愛吃火鍋滴人兒啊

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周末我又去吃火鍋了哦

還超級幸福的在朋友圈曬了曬

結果——看看我強大滴「親屬團」竟都這樣說

以後還能不能愉快的吃火鍋了！！

為了驗證這個問題的科學性

我特意在網上查了查

沒辦法，得掃掃盲啊~~

「啤酒與火鍋一起吃會痛風」

「飲料喝多了會痛風」

怎麼聽起來吃什麼都會導致痛風呢？

到底是怎麼回事？

今天小編和大家一起探個究竟

大多數火鍋中以肉類及海鮮類高嘌呤食物食物為主，如，動物內臟、牛羊肉、蝦蟹等；即便是素食，如菠菜、豆類、香菇等都是高嘌呤食物，注意：吃火鍋的蘸料原材料同樣富含嘌呤成分。

而且，每次吃火鍋時必點甜飲或啤酒，殊不知啤酒含有較多的鳥苷酸，代謝後會產生嘌呤，最終產生尿酸。同時，酒中的乙醇會使血乳酸濃度增高，而乳酸又可抑製腎臟對尿酸的排泄作用，易導致痛風性關節炎發作。

吃火鍋時很多人還有「喝幾口濃湯」的習慣，但火鍋湯底久沸不止，久涮不換，嘌呤都釋放出來了，很容易導致體內嘌呤代謝產物尿酸升高，或痛風發作。

真是長知識了～

好怕怕！

難道要和火鍋say goodbye 了？

可對於很喜歡吃火鍋的朋友來說腫麽辦？

別急，這裡有妙招哦～

結合嘌呤含量數據和以上研究，想要火鍋吃得更放心，需要控制尿酸的朋友們可參考以下幾個建議：

首選清湯鍋底涮火鍋時最宜選擇清湯鍋底，如果覺得一種口味單調，可考慮加上番茄鍋底。

慎選高嘌呤食物選擇食材時，宜選擇較多低嘌呤含量的新鮮蔬菜、薯類，配合少量肉類和魚類。海鮮河鮮和內臟最好不要選擇。

控制涮煮時間畜肉、禽肉及水產等嘌呤含量比較高的食物，最好在清湯中煮6-10分鐘再食用，此時嘌呤含量相對較低。

涮肉要趁早早一點放入肉類涮製，在開頭15分鐘就把涮肉工作完成，撈出來慢慢吃，否則後面的火鍋湯中嘌呤含量會逐漸升高。

蔬菜別涮太久涮製蔬菜食材時，不要等到30分鐘之後，火鍋湯嘌呤含量已非常高時再煮。

涮的時間短一點，熟了就馬上吃，否則大量嘌呤會擴散進入到久煮的蔬菜當中。

喝湯要趁早如果想要喝湯，建議在前10分鐘內喝最放心，涮鍋時間超過30分鐘就不宜再喝湯了。

不飲酒，不喝甜飲吃火鍋時最好不要飲酒，酒精會促進內源性尿酸生成，並抑製尿酸排泄；最好不喝甜飲料，糖也會提升體內尿酸濃度。

特別注意 喝清酸肽高尿酸及痛風人群者去吃火鍋，這不能吃，那不能喝，多難受。但是有了清酸肽就不同了哦。

清酸肽含有組胺酸及丙胺酸的二肽是用於降低尿酸的組合物，吃火鍋時，來袋吃喝，完全不用忌口，可盡情享受火鍋（高嘌呤食物）的美味。

看了這些

風友們是不是已經按捺不住自己的吃貨心啦

約上親朋好友，帶上清酸肽

從此就可以盡情享受美味的火鍋嘍！