在「多喝水」以後，感冒吃點維生素C是什麼原因？

最近這一個月，春暖大地，萬物復甦，各種病毒細菌也開始活躍起來。身邊的朋友同事接二連三感冒中招，咳嗽、流鼻涕不停。不過，這次除了「感冒多喝熱水」，還聽到了很多「感冒多吃維生素C」。今天就帶大家一起來探討下維生素C到底是什麼？

其實近幾年國內維生素C風很大，前有反對維生素C的聲音，後有科學研究（國際頂尖期刊《Nature》、《Science》刊發論文）探討維生素C功能。

維生素C並不是第一個被發現的維生素，按長幼有序來理解，維生素A才是維生素家族的大姐大。但只有維生素C這麼出名，這可能歸功於我們初中生物課本（也可能是化學課本）。

在維生素C的發現裡，哥倫布的航海故事已經被說爛了，值得一提的是1747年蘇格蘭海軍軍醫詹姆士?林德進行的試驗。

他將12個嚴重的壞血病海員分為共6組，一組每天吃2個橘子和一個檸檬，另外幾組分別喝蘋果汁，醋酸或其他當時認為可以治療壞血病的藥物。6天之後，只有吃橘子檸檬的一組好轉，證明了柑橘類水果可以預防和治療壞血病。

這次試驗被認為開創了臨床試驗的先河，WHO為紀念詹姆士?林德將每年5月20日定為國際臨床試驗日。

這次的試驗也為後續科學研究產生了重大的參考意義。我們初高中學的到「對照試驗」「顯著性差異」「空白對照組」等概念就是從此發展而來的。這也告訴我們：有數據/文獻/試驗支撐的，才具有科學可信度。

僅次於「多喝水」「多休息」的第三大法寶——補充維生素C，是一種含有6個碳原子的酸性多羥基化合物，對酸性環境中穩定。這也是為什麼大家常說酸的水果裡VC多，因為VC在鹼性條件會被破壞消失殆盡。

在1928年，匈牙利生化學家森特?哲爾吉從牛的副腎腺中分離出1克純維生素C，打開了人們對這神秘物質的認識。

在深挖了十多篇文獻，我們首先來告訴你結論：維生素C確實不是萬能葯，但它有著這樣或那樣你聽起來很「神奇」的作用。

如果你感興趣，那我們細細說來。

——《Dual action of vitamin C in iron supplementtherapeutics for iron deficiency anemia: prevention of liver damage induced byiron overload》

——《Effectiveness of fortification of drinking water withiron and vitamin C in the reduction of anemia and improvement of nutritionalstatus in children attending day-care centers in Belo Horizonte Brazil》

在變美的道路上，維生素C也起到了推動作用。人體內膠原蛋白是一類纖維蛋白，是由脯氨酸和賴氨酸羥基化所形成的。

——《Effect of vitamin C and its derivatives on collagensynthesis and cross-linking by normal human fibroblasts》

來到了最重要的問題，感冒為什麼要吃維生素C呢？

我們知道感冒是一種自限性疾病，只要人體免疫無障礙，就能依靠免疫力痊癒。免疫是人體的一種生理功能，人體依靠這種功能識別「自己」和「非己」成分，從而破壞和排斥進入人體的抗原物質。

機體免疫中有類重要的細胞——淋巴細胞，由T淋巴細胞、B淋巴細胞和自然殺傷（NK）細胞組成，可以將他們類比成人體內部防禦的利劍。

T淋巴細胞在免疫過程中能夠直接殺傷抗原細胞；B淋巴細胞能夠產生抗體，間接作用殺傷體內的抗原細胞；NK細胞能夠不依賴抗原刺激而自發地發揮細胞毒效應，殺傷體內的抗原細胞。他們的存在為人體健康舉起了堅實的盾牌。

——《Influence of vitamin C on lymphocytes: an overview》

維生素 C 對B淋巴細胞的作用可能有2方面（1）維生素C通過直接作用於其他免疫細胞(樹突狀細胞)而間接影響B淋巴細胞。（2）維生素 C 通過自身化學或抗氧化作用，調節 B 細胞內 ROS（活性氧reactive oxygen species） 水準來直接影響 B 細胞產生抗體。

——《A thiol antioxidant regulat es IgE isot ype sw it ching byinhibiting activation of nuclear factor -kappaB》

——《Reactive oxygen species play roles on B cell su rf ace receptorCD40-mediat ed proximal and dist al signaling events:effects of an antioxidant, N -acet yl-Lcysteine treatment》

——《Mechanism of vitamin C inhibition of cell death induced by oxidative stress in glutathione-depleted HL -60 cells》

——《Vitamin C inhibits NF-kappa B activation by TNF via the activationof p38 mitogenactivated prot ein kinase》

越來越多的實驗數據表明維生素C對淋巴細胞的發育和功能有積極的影響，對人體免疫力的提高有積極幫助。

說人話就是，還沒感冒的同學，吃維生素c可以協助增強人體免疫力；已經感冒的同學，吃維生素c可以幫助緩解感冒癥狀，縮短感冒療程，減少感冒藥的毒副作用。

有人問了，維生素D我們身體可以合成，這麼重要的維生素C，可以自身合成嗎？
SORRY，不可以，在座的靈長類都不可以。在歷史的進化過程中，人類合成維生素C的基因被無情的剝奪了，我們只能從外界獲取。

《中國居民膳食指南》推薦成年人每日攝入維生素C的量為100mg/天，但是當代人生活習慣大多都是不規律的，有時候工作忙時只能吃一些快速食品，說的就是炸雞飯、奧爾良雞排飯、灣灣滷肉飯，這種素菜只有醋溜土豆絲的外賣，長期如此可能會出現維生素C缺乏的癥狀。

那多吃蔬菜？別想了，維生素C是個傲嬌的人兒，遇到鹼、熱、光、氧等情況均易破壞。大鐵鍋裡水焯青菜？不好意思，維生素C連鐵、銅這些金屬離子都怕的。其實日常適當的補充一些維生素C是不錯的選擇。

目前市面上維生素C產品分為兩類：天然維生素C和合成維生素C。合成維生素C是發酵而來，只有單一的VC成分，沒有其他營養成分。

有個小訣竅，看配料表！合成維生素C與天然維生素C通過配料表就可區分開來，如果配料表中含有「維生素C」或者「維生素C鈉」，就說明該產品中添加了合成VC。舉個例子：

這裡推薦養生堂天然維生素C，100%採用來自巴西彼得羅利納針葉櫻桃，全程採用物理轉化的方式，最大程度地保留針葉櫻桃營養與風味，不添加人工合成維生素C，也不添加色素、防腐劑，是全天然的維生素C，具有增強免疫力的功效。

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針葉櫻桃中含有大量的維生素C，每100g針葉櫻桃中的VC含量高達2440mg，是普通櫻桃的224倍，菠蘿的136倍，檸檬的110倍，柑橘的87倍，草莓的52倍。

除了大量的VC，針葉櫻桃中還含有總黃酮、類胡蘿蔔素、花青素、維生素E、鈣、磷、鐵等營養物質和活性成分，協助提升維生素C活性，穩定和加強維生素C的生理作用，使人體更好更安全吸收維生素C，提升人體免疫力。

在功效上，不同於市面普通的維生素補充劑，養生堂天然維生素C具有明確的「增強免疫力」功效，這一點是經過國家認證的功效。日常每天補充兩片，幫助增強身體免疫力。

事實證明，維生素C風很大是有理由有依據的。在此提醒您，感冒除了「多喝水」「多休息」，還要吃點天然維生素C。

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