秋季養生的飲食原則

滋陰潤燥

中醫學認為，燥為秋季主氣。秋令的燥氣有溫燥與涼燥之分，初秋為溫燥，晚秋為涼燥。燥邪最易損傷人體的肺臟。肺主呼吸，合皮毛，與大腸相表裡，當空氣中的濕度下降，燥傷肺時，會出現口乾舌燥、咳嗽痰黏，大便乾結，皮膚皸裂等癥狀。因此，秋季日常飲食宜多吃些銀耳、梨、芝麻、百合、蓮藕、蜂蜜、菠菜、乳製品等益肺生津之品，同時提倡早晨喝粥以潤機體。

少辛增酸

中醫學五行學說認為辛味入肺，酸味入肝，肺氣太盛則損肝，所以薑、蒜、韭、薤、椒等辛辣之品少食為好，防肺金克肝木；可多選用一些酸味的水果，如蘋果、橄欖、石榴、柚子、枇杷等，以及一些性味甘平、甘涼的蔬菜，如捲心菜、菠菜、茭白、蒓菜等，以培養肝氣。