立秋以後氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。按照立秋養生八字訣「潤燥、補肺、養陰、多酸」，就能在秋天打好身體基礎。
燥則潤之
秋季氣候乾燥，夜晚雖然涼爽，但白氣象溫仍較高，所以根據「燥則潤之」的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、雪梨、乳品等具有滋潤作用的食物。
防燥不膩
秋季進補應選用「防燥不膩」的平補之品。具有這類作用的食物有：茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等溫補之食。
滋陰潤燥
秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、薑等辛味之品，適當多食酸味果蔬。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。
飲食「增酸」
在飲食上要「增酸」，以增加肝臟的功能，抵禦過盛肺氣之侵入。可供選擇食品：蘋果、葡萄、楊桃、柚子、山楂、檸檬等。
食譜
生地粥
【食材】
生地黃25克，大米75克，白糖少許。
【做法】
1. 生地黃洗凈細切，加適量清水煮沸約30分鐘，倒出葯汁，再復煎煮一次，兩次藥液合併後濃縮至100毫升；
2. 將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻，食用時加入適量白糖調味即可。
【食物相剋】生地黃與蘿蔔、蔥白、韭白、薤白相剋。
黃精煨肘
【食材】
黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生薑15克，蔥適量。
【做法】
1. 黃精切薄片，黨參切短節，裝紗布袋內，扎口；大棗洗凈；薑、蔥洗凈拍碎；
2. 豬肘刮洗乾淨，入沸水鍋內焯去血水，撈出。
3. 將以上食物放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，舀出浮沫，改文火繼續煨至汁濃肘粘，去除藥包，將肘、湯、大棗同時裝入碗內即可。
【食物相剋】黃精忌酸、冷食物。
秋季最宜吃的水果大揭密
1、香蕉
立秋吃香蕉能有效防秋燥。中醫認為，香蕉味甘性寒，藥用價值非常高，能促進腸胃蠕動，並能清熱潤肺、止煩渴、解酒毒。
2、梨
秋季吃梨是最好的選擇。梨肉香甜可口、飽滿多汁，具有清熱解毒、潤肺生津、化痰止咳等功效，潤燥效果非常好。
3、石榴
石榴性溫，味甘酸，有生津液、止煩渴的作用，是津液不足、口燥咽乾、煩渴不休者的食療佳品。
4、柚子
柚子是秋季時令水果之一，可以除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，對胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症均有一定的療效
5、桃子
秋天吃桃是「補秋膘」，對身體也比較有好處，能滋陰潤燥，桃的營養也比較好。中醫認為，桃性溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲的功效。
醋椒魚
【食材】
黃魚1條，香菜、蔥、薑、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
【做法】
1. 黃魚洗凈後剞花刀紋；蔥、薑洗凈切絲；
2. 油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至金黃，撈出淋乾油；
3. 鍋內放少量油，熱後，將胡椒粉、薑絲入鍋略煸炒，加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入盤內，散上蔥絲、香菜；
4. 鍋內湯汁燒開，加入白醋、味精、麻油，攪勻後倒入魚盤內即可。
秋風清，秋月明，落葉聚還散，寒鴉棲復驚。
順天時，收穫季。祝大家身體吉祥安康，萬寶集門，心想事成!
本文分享自東家匠人：樂齋
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室