這種菜根專治白帶多，促消化，還清熱解毒，根千萬別扔！

據說，後來在一次王、劉大戰中，劉秀兵敗，軍隊潰散，官兵死傷大半，後來劉秀稱帝，天下太平，一日他忽想起泥店「救菜」，便命人前去采割，並命禦廚煎炸烹炒，覺得味道更加可口，便封夏氏老漢為「百戶」，封地千畝，專門種植「救菜」，送皇宮食用。這種救命草就是現在說的韭菜！

韭菜中含有豐富的蛋白質、維生素等多種營養成分，並具有清熱、解毒、滋陰、壯陽和增進食慾等多種功效。韭菜根可溫中行氣，散瘀解毒。可治療腹中冷痛、食積腹脹，胸痹疼痛，白帶多、鼻出血、跌打損傷等症。

人還稱之為蔬菜中的「偉哥」，它以嫩葉和柔嫩的花莖，韭菜花花，嫩籽等供人們食用，開白色花卉。韭菜原產於我國。據史書上面記載(約是戰國至西漢初年的作品)《山海經》，「丹熏之山」，「北單之山」（今內蒙古)，"崍山"(今四川)，"雞山"(今湖南或雲南)，"邊春之山"，"視山"(未知)，"其山多韭"。