家中常備芝麻醬好處多！專家：芝麻醬有5個功效，這樣調製味道佳

對於很多家庭而言芝麻醬是萬能的，拌冷盤、拌麵條放一點；吃火鍋蘸一點；吃麵包、吃饅頭塗一點，有時候單單的用筷子挑上一點放在嘴裡都是滿口留香。芝麻醬的存在讓很多單調的食材變得更加精彩！

但是從芝麻醬的味道、外觀上我們就能感受到它的熱量、脂肪含量很高！那麼吃芝麻醬有啥好處呢？吃的時候又該注意什麼呢?

芝麻醬的營養價值與功效

1、補鈣：芝麻醬經芝麻濃縮而成，其中的含鈣量很高，約是牛奶的8倍，可以防治骨質疏鬆，促進骨骼生長。春天萬物生髮，正是孩子長個的黃金期，不妨一些食物中添加些芝麻醬調味。

2、補鐵：鐵元素豐富也是芝麻醬的優點之一，比雞蛋、豬肝要高出數倍，能夠預防缺鐵性貧血。

3、潤腸通便：芝麻醬含有較多的油脂，能夠潤腸通便，緩解便秘癥狀。

4、護髮養膚：芝麻中含有較多的維生素E、亞油酸等成分，有助於清除身體中的自由基，延緩素衰老，潤澤皮膚，並且芝麻中富含卵磷脂，能夠預防頭髮變白、脫髮等問題。

5、補充體能：蛋白質是生命的物質基礎，芝麻中富含蛋白質，能夠為身體補充營養、緩解疲勞。

芝麻醬雖然好吃又健康，但是其中含有較多的熱量與脂肪，一次性不可過多食用，一天食用10克左右即可，另外肥胖者，容易過敏的人群不宜食用芝麻。

吃芝麻醬之前一般都要自己先調製一下，調製芝麻醬的油首選麻油，其次是花生油，再次之是沙拉油，調製之前先將油稍微加熱，油溫不要過高，調製芝麻醬的水用溫水即可，將芝麻醬調稀之後放根據自己的口味放入調料。

保存調好的芝麻醬時可用微波爐加熱一下，讓其中水分減少，封好之後放入冰箱裡面即可。保存芝麻醬時最好保證上面有一層油，避免空氣進入。

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