這四道簡單的家常菜，健康又養生

食材：豬裡脊250克 雞蛋50克、麵粉30克 澱粉(玉米)10克,鹽2克,雞精2克,椒鹽15克,花生油50克

做法：

1、雞蛋打散拌勻，裡脊肉切成大小均勻的一厘米粗細的細條，放入雞蛋液中裹勻

2、澱粉中加適量鹽與清水攪拌成漿，將裹有雞蛋液的裡脊肉攪拌上漿，隨後放入麵粉中均勻裹一層麵粉（用乾澱粉也可以）

3、鍋中多放一點油，燒製7成熱，將準備好的肉條放入油鍋炸，炸至金黃色即可撈出控油

4、此時撒上椒鹽即可食用

紅油鴨血

食材： 鴨血一盒、蒜瓣、青蒜、郫縣豆瓣、生抽、鹽、青椒；

做法：

1.鴨血洗凈切片，蒜切片，青蒜切段備用；鍋中倒入開水放鹽，燒開；

2.倒入鴨血翻動十幾秒撈出控水；鍋中倒油燒熱，下入蒜瓣煸炒；

3.放入一杓郫縣豆瓣煸炒出香味；倒入青椒及焯好的鴨血快速翻炒，倒入少許生抽（根據個人口味）；

4.放少量鹽（因為已經加了豆瓣醬和生抽，鹽也可以省略）撒上備好的青蒜段翻炒均勻，出鍋；

宮廷雞湯

材料：老母雞(油雞)(1隻)、薑片(少許)、水(適量)、鹽(適量)、枸杞、紅棗、香蔥(適量(也可不加))

做法：

1、老母雞一隻，最好選用上好的北京油雞。

2、備好材料。清洗並處理雞，剪掉雞爪的指甲。

3、清洗後的雞。(因油雞本身新鮮，不用浸泡)整隻放入深鍋裡。

4、薑切片，備紅棗和枸杞(枸杞、紅棗不加也可以);香蔥切末。

5、鍋裡填入水，水量大概沒過雞身，放入薑片，大火煮沸，然後撇到浮沫。(浮沫很少，幾乎沒有)

6、加入紅棗、枸杞。蓋上蓋，小火慢燉3.5小時。

7、煮好的雞湯，加少量鹽調味，撒香蔥末裝飾即可。

香菇燉雞翅

食材準備：雞翅根、雞翅中、香菇、蔥、薑、蒜、花椒、八角、冰糖

步驟：

將雞翅用清水洗凈，撈出瀝乾備用；

提前20分鐘將香菇泡在熱水裡泡發，洗凈備用；

蔥切段，薑切片，蒜切瓣兒，鍋中放油，燒至四成熱時放入冰糖化開，冰糖完全化開後加入瀝乾水分的雞翅翻炒，翻炒4、5分鐘待雞翅變為金黃色後加溫開水，水基本沒過雞翅即可；

開鍋後，放入蔥、薑、蒜，鹽，幾粒八角，少許花椒粒，倒入適量老抽上色並攪拌均勻，放入香菇，蓋上鍋蓋，調至中小火燉煮，煮大約10-12分鐘，大火收汁兒即可。