端午節到了，吃粽子的注意事項請收走

隨著端午節的臨近，各種各樣的粽子吸引著人們的目光，肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡琳琅滿目，讓人不知選哪種才好。其實吃粽子有很多講究，食用不當直接影響您的健康。

吃粽子有很多講究

粽子多用糯米做成，粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖。例如一個普通的鹹肉粽，含米量約1～1.5碗飯，熱量為400～500卡路裡。因此專家建議，女性吃粽子一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。吃粽子的同時搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動，避免因吃粽子引起的消化不良。此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰水分很多的寒性瓜果類，如西瓜等，以免造成腹瀉或腹痛。

這四類人群要慎食粽子

●心血管病患者：

粽子品種繁多，其中肉粽和豬油豆沙粽所含脂肪多，非常油膩。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，會增加血液粘稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。

●老人和兒童：

粽子多用糯米製成，粘性大，老人和兒童過量進食極易造成消化不良，以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

●胃腸病患者：

粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。

●糖尿病患者：

粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節製，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒。

孔氏驗方專家說這樣食粽更健康

●注重高纖：

粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良癥狀，若主料能以部分雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或蕃薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。

●少油低熱量：

肉粽早已成為「粽族」主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風味呢！

●詳讀營養標示：

包裝粽營養成分的標示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以為營養標示上的數據就是一個粽子提供的熱量與營養素。正確的方法應該是以每份的重量或每100克與一個粽子的實際重量去換算。

●食物搭配：

端午節也不能餐餐以粽果腹，而忘記其它種類食物的攝取，因為粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂。建議食粽時搭配時令蔬菜，餐後再來一份水果，不僅營養均衡，還能過個輕輕鬆鬆、腸胃無負擔的端午節！

善待自己，幸福無比；善待別人，快樂無比；善待生命，健康無比！

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