糖尿病人每頓飯吃多少主食就合適？制定主食量的依據是什麼？

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在糖尿病的飲食控制中，主要是對熱量較高的三大營養素碳水化合物、脂肪和蛋白質進行適量的限制，特別是含碳水化合物豐富的主食，因為是血糖最主要的來源，所以是控制的重點。那麼，糖尿病人每天、每頓飯吃多少主食就合適呢？不同的人是不一樣的，因為最合適的量是建立在保證日常生理活動能正常進行的基礎上的，過量不好，不足也不是好事，可以按照下面的方法來做大概的計算：

首先，要根據自己的體重和生活習慣來確定一天所需要的總熱量，總熱量=體重的公斤數*每公斤體重需要的總熱量，大多數人每公斤體重大約需要25-30千卡的熱量，從事重體力勞動的人可按35千卡計算。

比如一個65公斤體重的工廠工人，屬於中等強度體力工作者，則全天所需要的總熱量=65*30=1950千卡。

第二步：計算1950千卡的熱量中有多少由含碳水化合物的主食提供，營養學要求碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素全天提供熱量的佔比是65%、20%和15%。因此1950千卡的總熱量中約1265千卡需由主食來提供。

第三步：由於每克葡萄糖被機體利用時會產生4.1千卡的熱量，因此1265千卡的熱量將由1265/4.1=308克葡萄糖來提供，再用1兩=50克換算一下，308克葡萄糖=6.16兩的主食。

第四步：科學飲食中的一日三餐熱量分配是1：2：2，將6.16兩主食按此比例分配則早餐主食量1.23兩，午餐和晚餐的主食量為2.46兩。

當然，這是最基本的計算方法，計算結果可作為分配主食的依據，多一點比如全天6.5兩，少一點全天6兩都可以，並不要求絕對精準。不過要注意幾個細節：

• 一是上述計算的結果為生米生面的重量，並不是指熟食；
• 二是無論是白米白面還是粗糧都是一樣的，並非粗糧就可以多吃；
• 三是並不需要每頓飯都要稱主食的重量，只需要固定專用的碗，每次用同樣的碗盛飯即可知道主食量；
• 四是如果吃了上述量的主食感覺沒吃飽，可以增加瘦肉、豆製品等高蛋白食物，即耐餓還有助於降低血糖；
• 五是吃主食時多與蔬菜配在一起吃，儘可能減慢進餐的速度；
• 六是每餐都要有主食，不吃主食反而血糖容易波動，對控制血糖帶來不利影響。