糖尿病人適合吃什麼主食？

糖尿病人適合吃什麼主食？

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成人糖尿病膳食指導原則明確提出，放寬對主食的限制。主食類食品應佔飲食總熱量的50-60%，提倡粗製米、全麥面、雜糧（蕎麥麵、燕麥面、玉米、薯類等），這些食物不僅不會使血糖急劇增加，而且膳食纖維含量高，飽腹感強，有利於控制食量。忌食單糖（葡萄糖、果糖）、雙糖（蔗糖、乳糖）及其製品，包括糖果、點心、餅乾、飲料、冰淇淋、巧克力等，這些食品可使血糖快速、明顯升高。

此外，因為代謝紊亂，蛋白質分解過速，丟失過多，容易出現負氮平衡。所以飲食中應補充適量奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等含蛋白質豐富的食物，一般病人每日每公斤體重約需蛋白質l~1.5克；糖尿病人脂肪的供應量，應根據具體情況而定，一般每日總量應為50~60克，消瘦病人可相應提高脂肪量，但最多不能超過糖的一倍，肥胖病人應嚴格限制脂肪量，每日不宜超過40克。要多吃些粗糧、豆類等富含維生素B1的食物。

糖尿病人控制飲食的目的是平衡膳食，而不是飢餓療法，什麼都不吃，會導致營養缺乏。

以前有人認為，主食的主要成分碳水化合物就是醫學上的「糖」，所以糖尿病人要少吃主食；還有人用肉食等副食代替主食。其實，這些都是誤區。

糖是人體最直接、最主要、最經濟實惠的能量來源。尤其是腦細胞，所需要的能量幾乎完全依賴葡萄糖。大腦「人小胃口大」，對能量的需求非常高。大腦雖然僅佔人體體重的2%，卻消耗人體能量的20%。所以在低血糖能量匱乏時，首當其衝受損的就是大腦。如果低血糖時間較長（6小時左右），大腦細胞就會發生不可逆的損傷，嚴重者如同植物人。

而如果靠蛋白質來獲得熱量，就如同「西氣東送」一樣，本身會消耗許多熱量，而且蛋白質的代謝廢物還給腎臟增加負擔。