謠言：糖尿病人要忌主食

糖尿病人忌 「甜」已經人盡皆知，尤其是含有大量蔗糖、葡萄糖等單糖的食品，因為糖分會很快被人體吸收，血糖也會陡然上升。包括米飯、麵條、饅頭等主食，都是碳水化合物，屬於多糖，被消化吸收後也會升糖，隻不過速度較慢，但很多糖尿病人也不敢吃主食。

目前醫學上認為，糖尿病患者，尤其是對已經使用胰島素治療的患者，在合理控制總熱量的基礎上，適當比例的碳水化合物的攝入量，可提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量。因為糖尿病的飲食控制主要是限制總熱量，而飽和脂肪酸，也就是動物脂肪的熱量是主食的兩倍，不吃主食而肉、菜放開吃的，反而不利於血糖的控制。

除了主食不要過分限制，甜食也不是絕對禁忌的，只要注意吃什麼，吃多少，何時吃就可以。因為不同的甜食所含的糖分是不一樣的，這就需要計算所含熱量，注意從主食中減去。

一個蘋果的熱量大約相當於1兩大米。因此，一次進食的量不能多，一次只能進食1-2片西瓜或半個蘋果。在吃水果的時間上要講究，切忌餐前餐後大量進食水果，應該放在兩個正餐之間吃，這樣才能保證血糖不會發生太大的波動。如果跟正餐一起吃，則會導致胰島素分泌、代謝受到影響，從而破壞其活性。

甜食吃的時間，建議在兩餐之間吃，如上午的10點和下午的3-4點。主食少吃一點，加餐吃一點甜食，這樣既可以使餐後血糖不至於過高，又不至於餐前發生低血糖。對於吃甜食後監測血糖明顯升高的患者，說明不適合吃這類食物，或者量吃多了，需要進行調整。

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