這野果熟後不掉落，能在樹上保鮮半年，先苦後甜，公認是維C之王

在我國閩南地區，有這樣一句民謠：「余甘吃了回味甜，老人吃了變少年」。這裡面提到的「余甘」，是當地一種野果，入口苦澀，外地人吃不來，但在當地卻極受歡迎，這是什麼原因呢？

因為這種野果很特別，它入口的確很苦，但是吃完後卻能回甜，讓人慾罷不能。而且這種野果維C含量極高，比奇異果、檸檬等水果還高，民間認為這種野果才是維C之王。

余甘又叫油甘果、牛甘果，外形是透亮的淺黃色，產量極高，一個樹枝上能結出一大串果實。牛甘果的成熟期在每年的8月，它和其它野果不一樣的地方在於，牛甘果成熟後不會掉落在地上，它能持續掛果到來年2月，而且果實也不枯萎，相當於在樹上保鮮半年。雖然牛甘果的果期長，但是它不會影響第二年的產量，這在野果中是獨一份。

牛甘果的維C含量極高，每百克果肉中，維C含量能達到上千毫克，蘋果的百倍之多。同時，牛甘果還含有12種維生素，18種氨基酸成分，16種微量元素，營養成分很豐富。牛甘果入口雖苦，但是回味無窮，在東南亞各地很受歡迎，印度人還將它奉為「聖果」。

相傳明朝的正德皇帝在下江南之時，品嚐過牛甘果，當時結果的那棵樹被封為「皇帝甘」，這棵樹在惠安南田，如今已經成了文物古樹，供人參觀。

正是由於牛甘果的產量高，營養高，如今人們已經將它開發成一種新型水果，口感也比野果優化了不少，果肉厚、纖維少，可以進行深加工，做成蜜餞、果醋、果汁、果茶、果酒等產品，銷往世界各地。目前牛甘果的主要種植地為福建、廣西、貴州、雲南、海南等地，成了人們「先苦後甜」的致富之果。

此外，牛甘果具有一定的藥用價值，民間認為常吃能潤肺，利咽，止咳化痰。讀者朋友們，你們吃過牛甘果嗎？

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