越吃越年輕！這種水果營養超高，農民種它一畝能賺上萬元

如果讓你選擇，「先甜後苦」和「先苦後甜」，你會選擇哪一個呢？如果是在生活上，小通相信大多數人都會選擇「先苦後甜」，那麼，如果是水果呢？

就有這麼一種水果，它剛吃起來的時候，又苦又酸，但吃過之後，在口裡的餘味卻是甘甜清涼，這種水果也因為這種奇特的口味特質而得名：余甘。

余甘，取「餘味甘甜」之意，它又名牛甘果， 油甘果，也有「油金子」之稱。在我國雲貴等地它也被稱為「橄欖」，但余甘其實不是通常說的橄欖。

五味調和，苦為大道。苦瓜、苦蕎、蘆筍等苦味農作物日漸成為上等、健康的代名詞。而在眾多水果中,以苦為特色的卻寥寥,余甘果是其中之一。

■甘回味甜，越吃越少年

余甘雖然還是一種野果，但它超高的營養價值已經逐漸被更多的人知道。

現在研究表明，余甘果具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質，同時還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和豐富的有機硒，尤其是維生素C，每100克鮮余甘果中含維生素C500－1841毫克，比素有維生素之王的奇異果高4倍，比柑桔高25倍，具有多種保健醫療作用。

在閩南民間有句諺語：「甘回味甜，越吃越少年」，還有「余甘吃了回味甜，老人吃了變少年」的民謠。李時珍在《本草綱目》中也稱余甘子「九胺輕身，延年長生」。

■治這些病效果立竿見影

潤肺化痰，生津止渴，降低血壓，增進食慾，可治喉炎和B肝炎，常吃牛甘，有醫療和保健功。

余甘能明顯治療和預防胃癌，對B肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。治療咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等，更是立竿見影。此外，余甘果的根、莖、葉均可入葯，用余甘果葉作葯枕，民間早已廣為流傳。

■怎麼吃？

生吃最好，但是比較苦澀，一般都是醃製後再吃，比較容易入口，也有做成果醋的，果脯的，口味更為大眾所接受。

■種下苦果，收穫甜蜜

余甘果作為一個新興產業，具有穩定的經濟效益，種植兩年可結果，6年後達到豐產期，畝產量可達2000公斤,按照目前2-3元/斤的收購價，畝收入可達萬元。

農民朋友們關心的是，余甘好種嗎？

小通要告訴大家的是，種植完全沒有必要擔心，余甘果特別好種植，它以「賤生」著稱。它不怕「瘦」，紅土、黃土、石礫土，不管多貧瘠的土壤都能紮根。它既耐旱又耐澇，多旱的高坡，常被水淹的畦地，照樣春華秋實。冬季落葉的自我保護機能，還使得它不畏懼霜凍。

余甘果幾乎沒有病蟲害，還特別長壽，200 多年生的老樹如今仍青枝綠葉。野生果實自不待言。

目前市場上也有野生牛甘果賣和水果型牛甘果兩種。與野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纖維少、營養豐富、產量高、效益好等特點，而且吃起來更加甘甜爽口。

這麼好的水果現在還沒有更好的普及開來，所以小通在希望大家多了解，多食用的同時，也要提醒有種植意願的農民朋友，要先了解好種植技術以及銷路，並盡量小範圍試種後，再做大過規模種植的考慮。

文：農事通

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