西瓜桃子一起吃產生劇毒？桃養人杏傷人，李子樹下埋死人？真相來了

現在這個季節

唯一能讓人開心的事情

莫過於

能吃上各種新鮮水果

正大量上市的

西瓜、桃子、杏

……

深受大家喜愛

但對於這些水果

一直流傳著

「桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人」和

「西瓜和桃子不能一起吃，會產生劇毒，

嚴重者甚至會喪命」的說法

那麼

這種說法有科學依據嗎？

今天

一起來好好地了解一下

桃、李、杏屬於哪一類水果？

水果分為漿果、瓜果、柑橘、堅果和核果。

桃、李、杏的果核有著木質的堅硬外殼，都屬於核果類的水果。具有季節性，一般只有夏天才能吃到新鮮的。

為什麼說「桃養人」？

鮮桃中含有超過80%的水分，相對於杏和李子來說，桃的熱量稍微高一些。

桃中含有的主要糖分為蔗糖，甜度較高，但是升糖指數僅為西瓜的三分之一。桃中含有的果膠對於預防三高、緩解便秘、減輕體重等都有很好的促進作用。

這也就是為什麼會有「桃養人」的說法了。

值得注意的是：桃畢竟是水果，不是主食，一次食用過多會造成糖分攝取過量，長期吃會導致肥胖，特別是對於高血糖和糖尿病人更需要控制桃子的攝入量。過敏體質的人要謹慎地吃帶毛的桃。

「杏傷人」的說法從何而來？

杏也是一種全身都是寶的水果，果肉能吃，杏仁也能吃。

相對於桃和李子來說，杏肉中含有的維生素A含量最高。

杏中含有的蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質在水果裡都是比較高的。

杏仁裡含有的苦杏仁甙，也具有預防心臟病和抗癌的功效。但是，苦杏仁中的苦杏仁甙水解釋放出氫氰酸，這種物質會導致細胞窒息，引起組織缺氧，生食過量會中毒甚至死亡。所以，生活中一定不要生吃苦杏仁。如果煮熟食用，也一定要控制食用量，否則也可能發生中毒。

不過，由於杏中含有豐富的果酸和水楊酸，過量食用會導致胃酸過多，造成消化道不適。

所以說，杏吃多了的確會「傷人」，對於成年人來說，每天最好不要吃超過10個，脾胃不適的人最好少吃！

「李子樹下埋死人」有科學依據嗎？

李子的果色多種多樣，因為品種不同，從黃色、紅色到紫紅、紫黑色都有。

李子果實酸甜多汁，可以鮮食或者製成果醬，李子汁可以釀成李子酒。李子中含有豐富的果酸，可以促進胃液的分泌，有增進食慾、幫助消化的功效。

但跟杏一樣，過量食用李子會產生輕微的腹瀉甚至損傷脾胃，同時果酸還會影響牙齒健康。

值得注意的是，沒有熟透、有苦澀味的李子一定不能食用。因為這樣的李子含有一定量的氫氰酸，吃了會造成中毒，一定要注意。

雖然「李子樹下埋死人」的說法有些誇張，但過量食用李子確實會對身體健康有害。並且如果食用了沒有熟透、有苦澀味的李子還可能會引起中毒的癥狀。

總體來說，桃、杏、李這三種核果類的水果，都含有不同種類的維生素、豐富的果酸、膳食纖維和抗氧化物質，但一定要注意不能過量食用。最好根據《中國居民膳食指南》中每日水果200克-350克的推薦量食用，並且盡量混搭不同的水果一起食用，攝取更多種類的營養。

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西瓜和桃子一起吃真會中毒？

答案：不會中毒！

西瓜中含有最多的物質就是水分，佔有量約90%左右。除此之外，西瓜中還含有5%左右的糖類物質，例如葡萄糖、果糖等糖類物質。

桃子中水分物質含量約85%左右，其含糖類物質要比西瓜高一些，約12%左右。

西瓜和桃子都是大家比較偏愛的水果，其中含有最多的營養物質都是水分+糖類物質，根本不含有什麼毒性物質。

此外，西瓜和桃子一起吃並不會發生任何特殊的化學反應，更不會生成某些有毒有害的毒素物質。

所以，西瓜和桃子一同食用會中毒的說法並不存在。

但是，值得注意的是，吃得太多也容易對身體造成危害。

吃太多西瓜或桃子有哪些危害？

前面已經提到，西瓜和桃子含糖量都較高，食用過多容易增加齲齒、肥胖、糖尿病等的患病風險。

此外，西瓜和桃子中所含的水分物質本身很高，如果一次性食用過多，胃腸壁細胞吸收水分的能力小於腸胃中糖的滲透壓，這時細胞中的水分物質容易滲出而進入胃腸道，食用太多容易引起腹瀉。

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那為什麼很多人吃少量西瓜或者桃子也會拉肚子呢？

這是因為夏天本身氣溫較高，西瓜和桃子等水果在儲存運輸過程中容易被細菌等微生物汙染，從而加速腐敗變質。

如果食用了被汙染的西瓜和桃子，就容易出現腹痛、腹瀉等問題，這並不至於會中毒死亡。

但是，這也並不意味著所有人都可以吃，比如以下這幾類人群。

哪些人不建議吃西瓜和桃子？

1、對西瓜或者桃子過敏的人群

該類人群應該拒絕食用這些水果，避免出現各種過敏癥狀。

2、高血糖或者糖尿病等患者

高血糖或者糖尿病等患者，要嚴格控制西瓜和桃子的食用量及食用時間，並根據身體狀態調整。

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考慮到這兩種水果的含糖量都不低，單次食用量建議不超過150克，盡量在兩餐之間食用（因血糖而定）。

3、胃腸經常不適的人群

這類人群應該少吃，避免加重腹瀉的情況發生。

夏季吃水果應注意什麼？

1. 購買新鮮水果，現吃現買，避免大量儲存。

2. 刀具、案板分開食用（生熟分開），洗凈切食，避免交叉汙染。

3. 少量多次食用，減少對胃腸的負擔，高血糖等人群需特殊對待。

4. 注意控制食用量，《中國居民膳食指南》（2016版）建議每天食用新鮮水果200-350克，每日食用水果種類在3種以上。

綜上所述

對於民間流傳的

"桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人"說法

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