「桃李杏三兄弟」 營養知多少？

桃、杏、李

是現在最應季的水果了

又甜又新鮮

有沒有人

一拿起李子就會想到這些

▼

「桃慌李飽。」意思是桃子吃了心慌，李子吃了會脹氣。

「桃飽李傷人」是說桃子吃多了腹脹，李子吃多了傷身。

這些說法互相矛盾

公說公有理 婆說婆有理

總讓人一頭霧水

到底聽誰的呢？

當你產生這樣的困擾時

只能說明

你還不夠了解

「桃李杏三兄弟」

桃李杏含有豐富的維生素和

多種人體需要的微量元素

含鐵量高

是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物

含鉀多 含鈉少

適合水腫病人食用

膳食纖維含量高

具有潤腸通便的作用

它們有降低膽固醇的作用

有利於預防動脈粥樣硬化

還能與腸道中的有害物質如鉛結合

促使其排出體外

能量少、水分多

特別適合減肥的時候吃

但鮮杏酸性較強

過量食用容易傷胃

腐蝕牙齒誘發齲齒

有人對桃子過敏

尤其是嬰幼兒

腸胃功能差

無法消化桃子中大量的大分子物質

容易引起

嘴角發紅、脫皮、瘙癢等癥狀

這時要停止食用，將臉、手洗凈

癥狀嚴重的話

要立即去醫院診治

有研究表明

在熱量同等的情況下

脂肪含量越高的食物

越不容易讓人覺得飽

食物中的膳食纖維含量

與飽腹感也有密切關係

纖維高、顆粒粗、咀嚼速度慢的食物

飽腹感強

桃子中含有豐富的膳食纖維

脂肪含量低

食用速度慢

所以飽腹感更好

為啥說杏傷人？

這是因為

杏本身無毒

但有的杏仁卻是有毒的

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁

二者營養成分相似

一個甜一個苦

甜杏仁有著豐富的營養價值

是市場上非常有名的乾果

可以生吃

富含維生素、蛋白質

鐵、鈣等微量礦物質

對人體具有補充所需營養的作用

富含的膳食纖維元素

對降低人體的膽固醇、降三高

都具有很好的幫助作用

苦杏仁中含有的苦杏仁甙成分

不僅能止咳

還能抗擊腫瘤

苦杏仁中的苦杏仁甙

水解釋放出氫氰酸

這種物質會

導致細胞窒息

引起組織缺氧

生食過量會中毒甚至死亡

所以

要想預防苦杏仁中毒

最重要的就是不生吃苦杏仁

如煮熟或炒熟食用

也當控制用量

否則也可能發生中毒

苦杏仁有苦味

比西瓜籽大一些

頂端尖 基部鈍圓而厚

左右略不對稱

甜杏仁大而扁

基部略對稱

味甜

一般來說超市裡賣的是甜杏仁

一些杏仁茶和杏仁露

也都是甜杏仁製作成的

甜杏仁其實也含有苦杏仁甙

隻不過毒性量比苦杏仁要少很多

但也不建議一次性多吃

很多人對李子的印象都是

「酸」

這是因為李子含有較多的果酸

適當吃能促進胃酸和胃消化酶的分泌

因而有改善食慾 促消化的作用

尤其對胃酸缺乏

容易脹肚和便秘的人有效果

但是過量食用李子

會導致果酸攝入過多

刺激胃酸過度分泌

會引起燒心等不適感

損傷胃黏膜 導致胃痛

嚴重者可引發一些列胃部疾病

對身體的傷害是極大的

而且酸性食物長時間滯留在口腔內

會損傷牙釉質

水果雖然好吃

但是咱們也得稍微有點節製

夏季是胃腸疾病的高發期

胃病一犯

吃啥都不香了

所以一定要保護好自己的胃