牛奶怎麼選，裡面有門道，能不能買到營養牛奶，這張表能幫你

俗話說「一杯牛奶強壯一個民族」，不管這句話是不是誇張了，但是牛奶的營養價值大家都是知道的。雖然有一些無良商家昧著良心生產偽劣商品奶，但是還是有很多牛奶是真材實料的。這就需要我們在購買商品時，擦亮自己的眼睛，審慎挑選。

牛奶

面對這麼多的商品奶，應該怎麼選？可以從配料表入手。一般人在選購牛奶時，會注意看生產日期和保存期限，因為牛奶的保存期限相對而言比較短。這確實是很重要的環節。另外，大部分人如果有看配料表的習慣，都是比較關心添加劑問題。其實除了添加劑，還有一個很重要的因素，那就是原材料。也就是牛奶原漿的組成。

牛奶貨架

有一種是配製型含乳飲料。這種含乳飲料一般在配料表的第一位寫的是「飲用水」，第二位才是奶粉。這種含乳飲料，其實含量最多的是水，而且它的奶味來源只是「奶粉」，而不是牛奶。這樣「牛奶」營養價值就比較低了。

配方表

第二種是調製乳。雖然第一位寫著生牛乳，但是緊接著就是飲用水。縱使產品裡有真的牛乳，但是也是加了水勾兌的，被稀釋的牛奶中營養成分也就大打折扣。

配方表

第三種才是真的牛奶，在配料表一欄明確寫著生牛乳或是鮮牛奶，而且沒有太多其他的配料。這樣的牛奶就是真材實料。但是這樣的牛奶保存期限一般很短，所以要特別注意保存期限。

配方表

大家在買牛奶的時候，有沒有經常聽說「巴氏鮮奶」。究竟什麼是「巴氏鮮奶」？其實這是一種通過「巴氏殺菌」的方式進行殺菌的牛奶。巴氏殺菌採用較低溫度快速殺菌，這樣不僅能達到殺菌要求，還能最大限度保留牛奶中的營養。相較於高溫殺菌的常溫奶，雖然高溫使得殺菌徹底，但營養流失得也較多。如果你買了「巴氏鮮奶」，一定要冷藏，並且儘快飲用完。

牛奶

現在，大家除了和牛奶，也很喜歡喝優酪乳。優酪乳是以牛奶為原料發酵而來的，帶有特殊的風味，而且營養更加豐富。有的優酪乳還主打著益生菌，能改善腸道菌群。其實不是所有的優酪乳都有益生菌，有些益生菌在遇到高溫時就會死亡，而且能通過胃酸這樣的強酸到達腸道的，更是少之又少。

牛奶