蔬菜配雞蛋，營養更均衡，媽媽的新套路，寶寶的早餐有著落了

土豆，既可以當主食，也可以當菜，而且非常的便宜，做法多樣，營養豐富，稱的上是「實力派」的食材。

土豆含有豐富的維生素B、C，並且還有優質的的蛋白質，雖然含量在食物中不算高，但其相比大豆蛋白，更接近動物蛋白，更容易吸收。

雞蛋是優質的蛋白質來源，蛋白質含量高，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，並且含有多重人體需要的維生素等營養素。同時雞蛋製品易於烹飪和消化，是寶寶最常見的輔食之一。

再配上一些蔬菜，幾種食材混合在一起，簡單一蒸，營養均衡，味道也不賴，同樣的食材，換一種做法，可能寶寶就愛吃了。

寶寶不愛吃蔬菜，媽媽就得想出一點套路了，畢竟得營養均衡嘛~今天這款的土豆蔬菜雞蛋腸就是基於這個想法誕生的。

適合十個月以上，對雞蛋等食材不過敏的寶寶

準備食材：

土豆：一個

雞蛋：一顆

胡蘿蔔：一小塊

西蘭花：一小朵

蝦皮香菇粉：適量

由於用量很好掌握，所謂沒有詳細配比克數，可按需增減

1，西蘭花、胡蘿蔔焯水

2，土豆去皮，切小塊，蒸熟

3，胡蘿蔔切碎

4，西蘭花切碎

5，土豆碾成泥

6，食材混合在一起，打入一顆雞蛋，拌勻

7，加入適量蝦皮香菇粉（可不加），拌勻，裝入裱花袋中

8，在模具內壁刷一層油，方便之後脫模

9，擠入模具中

10，蓋上蓋，上鍋蒸15分鐘

出鍋，脫模，擺盤，開吃吧~

滿媽碎碎念：

1，由於土豆中富含澱粉，再加上雞蛋，所以不用額外再加麵粉或者澱粉，就能成形

2，有些媽媽們做出來的不太成形，可能是因為土豆和蔬菜過多，而雞蛋太少。或是蒸的時候沒蓋蓋，導致裡面的水分太多，蒸出來的呈泥狀

3，關於塑料模具是否安全的問題，在這裡稍微科普一下。正規廠家生產的食品級塑料大多用的是PP材質，也就是可微波爐加熱的塑料餐盒所用的那種材料，熔點167度，耐高溫120度以上。而在標準大氣壓下，我們平時用的蒸鍋內溫度最高也不會超過120度，所以安全性是沒問題的，當然，前提是模具得是合格的產品。

4，如果還糾結模具的問題的話，也可以選擇用玻璃材質的或者不鏽鋼材質的，但這兩者的模具可選擇種類少，價格更高一點，而且很多造型新穎的都是小工廠、小作坊出的，安全性上並不會比塑料的高到哪去。

5，蝦皮香菇粉是之前自製的調味料，專門給寶寶用的，所以不存在不健康的問題，有興趣的話可以看我之前的食譜教程哈，自製一些，再做其他輔食的時候放一點，提味又健康。

6，推薦使用裱花袋來擠進模具，不用的話也行，但不容易弄勻弄漂亮，裱花袋是做烘焙之類的東西常用的工具，價格很便宜，買一份夠用好久。