『IJE』抗氧化給力，心肌梗死繞道？

公開日: 2018-12-26

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極養日報

編輯｜Kui Ye 設計｜Fay

難度：★★★☆☆類型：隊列研究 字數：1051

『IJE』

抗氧化給力，心肌梗死繞道？

近年來，心肌梗死的發病率呈現上升趨勢，也是導致發達國家人群死亡的首要原因。流行病學研究，表示飲食習慣的改變能夠降低心肌梗死的風險。法國的一項薈萃分析表示，進食足量的水果和蔬菜可以降低心血管疾病的風險。但是，單個或者多個抗氧化劑的臨床試驗發現對心血管疾病並沒有保護作用甚至有害。那麼，你一定會提出疑問了：飲食是不是真的能降低心肌梗死的發病率？哪些食物能夠預防心肌梗死呢？下面讓我們一起來看一下最新的研究結果吧！

最新研究｜為了探索非酶促抗氧化劑（NEAC）與心肌梗死的關係，義大利學者Essi Hantikainen在瑞典進行了一項的全國性隊列研究，該研究的主要內容是非酶抗氧化劑與心肌梗死的關係，研究從1997持續到2010年，研究結果發表在《international Journal of Epidemiology》上，研究結果表明： 富含抗氧化物的飲食可以預防心肌梗死^[1]。

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非酶促抗氧化能力(NEAC)，又稱總抗氧化能力抗氧化能力，是膳食抗氧化劑的標誌。它通過測量食物和飲料中的氧化劑是否被1L特定的食物提取物中和來評估食物中的抗氧化活性。

研究設計｜

研究結果｜

飲食的高NEAC是不是真的有利於降低心肌梗死的發病率？

是的！該研究發現，富含非酶促抗氧化劑的飲食與非致死性心肌梗死和整體心肌梗死的發病風險呈現顯著相關性，而與致死性心肌梗死的發生關聯不大。
膳食中NEAC高的人群有什麼特徵呢？

人群特點：老年、受教育程度高的人群、BMI低者、不吸煙者膳食中NEAC高。
總膳食NEAC中，哪些食物發揮了主要作用？

在我們的研究中食物貢獻的總膳食NEAC量，茶佔26%、水果佔21%、蔬菜佔20%、穀物佔9%、巧克力佔5%。

研究意義｜這是一項針對瑞典的全國性大樣本前瞻性研究，歷時時間長，範圍廣，該研究通過膳食評價（FFQ）對膳食NEAC與心肌梗死的關係進行評估，並通過性別進行分層分析，結果提示：富含非酶促抗氧化劑的飲食利於預防心肌梗死。該研究說明：通過改變生活方式和飲食習慣可以預防心肌梗死，為預防心肌梗死提供了新的研究和治療方向，也為我們預防心肌梗死提供了信心，具有重要的研究價值。

本研究還存在下述一些局限性，值得引起注意：

本研究是一項觀察性研究，不能保證完全排除了混雜因素的影響；
飲食攝入量是自我報告和評估的，有且只有一次，不利於了解飲食習慣的變化；
在列舉的評估中不包括維生素和礦物質；
相關性的差異會隨著個體間飲食組成的不同而不同。

因此，未來的研究設計應該充分考慮各類混雜因素的影響，更加全面地分析膳食NEAC對預防心肌梗死的作用或者作用機制。