爽口不膩的幾道家常菜，營養充足還很下飯，簡單豐盛味道十足

爽口不膩的幾道家常菜，營養充足還很下飯，簡單豐盛味道十足

豆豉鯪魚拌油麥菜

1.將油麥菜瓣開，用鹽水泡10分鐘。

2.洗凈乾淨控乾水份。

3.用手將油麥菜揪成3～4c1長段。

4.大蒜用壓蒜器壓碎。

5.廚邦牌豆豉鯪魚罐頭

6.打開豆豉鯪魚罐頭，夾出鯪魚。

7.撕碎鯪魚，加蒜汁、生抽、耗油、鹽及罐頭裡的豆豉拌均勻。

8.拌好後倒入油麥菜裡拌均勻。

9.灑上芝麻即可。

大蔥爆肉

1.把豬肉切薄片放入適量的鹽和水澱粉，抓勻後醃製二十分鐘左右。

2.大蔥切斜片，薑切絲。

3.鍋中放適量油燒至五成熱爆香薑絲。

4.放入肉片炒至變色斷生。

5.調入適量的生抽、料酒和糖翻炒均勻。

6.再放入蔥大火快速翻炒均勻。

7.調入適量的雞精炒勻即可。

蔥香芋頭

1.芋頭洗凈

2.蔥

3.鍋中放冷水，倒入芋頭，水開轉中火煮20分鐘

4.煮熟的芋頭去掉皮，蔥切段，蔥花

5.鍋熱放適量油小火放入蔥段炒香撈出，鍋中留油

6.倒入芋頭，來回晃動幾下

7.倒入冷水燒開，放適量鹽，轉中小火煮8分鐘

8.收汁放適量雞精就可以了

9.盛盤放點蔥花，上桌開吃

豆腐釀

1.蔥薑蒜切末，取少許切更細

2.切得更細的蔥薑蒜加入肉餡兒中，再加入料酒，澱粉1杓，鹽少許順時針拌勻

3.豆腐洗凈，切成5*5的方塊狀，用小杓子從中間挖出個小洞

4.挖掉的豆腐抓碎，拌入肉餡兒後，取適量釀入挖好的豆腐塊，放蒸鍋中蒸15分鐘

5.蒸熟的豆腐釀

6.鍋中放油，放入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣，翻炒至出紅油，加入蒸豆腐裡面的湯汁及適量水，小火煮沸

7.加入雞精，1杓水澱粉勾芡，待湯汁濃稠後淋至蒸好的豆腐上即可