核桃的營養價值非常高，孕期非常受孕婦的歡迎。
孕期吃核桃都有什麼效果呢？
一：大家看重核桃主要是核桃能夠補腦。因為核桃含有大腦和視覺功能需要的營養成分---亞油酸和DHA，這兩種都是大腦發育必須參與的營養成分。
孕婦吃核桃可以吸收到核桃的磷脂，對於胎兒的腦部神經系統完善有著很大的幫助。
二：孕期懷孕水分容易流失，皮膚很容易乾燥。核桃是能夠抗衰老的，因為核桃富含的維生素E是公認的抗衰老物質。核桃含有的維生素E可以保持身體細胞的活性。
經常吃核桃可以讓皮膚變得白嫩潤滑，增強皮膚彈性，抗衰老，美容養顏。
三：人體中的褪黑激素能夠幫助人們改善睡眠品質。而核桃中含有的褪黑激素也是十分豐富。
四：孕婦吃核桃，可以幫助孕婦提高身體免疫力。因為核桃含有豐富的蛋白質，孕期蛋白質即使補充，除了增強抵抗力外，對於胎兒的健康發育也有著重要的影響。
五：孕期吃核桃也是可以緩解便秘的。因為核桃含有豐富的粗纖維和核桃油，這兩種都可以刺激腸道運動，更好的幫助孕婦預防便秘，緩解便秘。
雖說核桃營養這麼多，但是很多孕婦因為從一開始就大量的吃，到了後期胎兒大腦發育的重要階段時反而對核桃敬而遠之，這樣導致，孕婦對核桃產生一種強烈的排斥，對於胎兒大腦發育的重要階段錯過一種很好的食物。
直接吃核桃吃怕了？但是又想吃，怎麼辦？可以換種花樣做哦，營養依舊在。
一：無糖香濃核桃露
材料：核桃仁10個，紅棗8個，葡萄乾20粒，大米1/4杯，適量水
做法：紅棗去核剪小塊，所有材料浸泡2小時。浸泡好後洗凈放入豆漿機，適量加水，根據家裡豆漿機的功能選擇按鍵就完成了。
二：核桃黑芝麻糊
材料：核桃仁，黑芝麻，糯米粉，糖---適量
做法：黑芝麻洗乾淨後水分瀝乾，可以選擇炒熟或者烤箱烤一下，烤箱的話溫度在150度，大約需要烤10分鐘。
烤好的黑芝麻要打成粉末。核桃也用同樣的方法烤熟，糯米粉用乾鍋小炒直到顏色變黃。
待黑芝麻，核桃，糯米粉都完成後，黑芝麻粉，糯米粉和糖按照2：1的比例用開水沖調成黑芝麻糊。
最後把準備好的核桃粉加進去就可以啦。
喜歡這種做法的朋友，可以一次性把黑芝麻，糯米粉和核桃在製熟的時候多多備用一些，下次需要的話直接沖泡就可以了，濃稠程度可以依據自己喜好調製。
三：核桃燉蛋
材料：雞蛋2個，核桃3個，紅糖，黃酒，水---適量
做法：兩個雞蛋打散，加入少許黃酒拌勻。紅糖加適量水溶解，水要雞蛋液的兩倍。核桃肉拍成碎末。蛋液和紅糖水過篩，然後兩者充分混合，混合後放入碗中，包上保鮮膜。
鍋中水開後放入已經充分混合的蛋液，蒸5分鐘，然後加入核桃末，在蒸5分鐘。
四：核桃花生粥
材料：花生，核桃，枸杞，大米，冰糖，白芝麻---適量。
做法：花生，核桃，大米洗乾淨後直接煮粥，快要熟的時候再放入冰糖和白芝麻，最後加枸杞，再燜一會兒就可以。
孕期吃核桃好處很多，但是每天如果大量的吃，反而適得其反。核桃所含的熱量也很多，每天兩三個就可以。不想直接吃可以試試以上做法，老少皆宜。
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