每日最新頭條.有趣資訊

簡單美味又下飯的幾道快手菜,簡單好吃又營養,天天都想吃

香菇蒸雞

食材:香菇,雞,紅棗,料酒、雞精、生抽、白糖、蔥、薑、蒜米,生粉,蠔油。

做法:

1、先把雞肉洗凈,切成小塊,然後再用水洗一遍去掉血水,就瀝乾水分,紅棗洗凈後去核切成小粒,香菇泡水洗凈切成小片,蒜米切成蒜蓉。薑切成薑絲,蔥切成蔥花備用。

2、把雞肉、香菇、紅棗放入碗裡,然後就放入生抽,蠔油、白糖、雞精,薑絲、料酒、蒜蓉,一起攪拌均勻,然後再放生粉攪拌均勻,最後放一點油再次攪拌均勻醃製30分鐘左右,,就可以蒸了,鍋裡放入水燒開蒸至15分鐘左右就可以出鍋,出鍋時放入蔥花一起攪拌一下就可以開吃咯。

家常小炒

食材:雞蛋2個;韭菜;綠豆芽適量;胡蘿蔔半根;粉絲適量;蔥薑適量;老抽生抽味極鮮

做法

1、備好要炒的菜

2、粉絲在熱水裡煮熟,然後在涼水裡拔下,不然會粘在一起

3、炒好2個雞蛋盛出待用

4、燒油依次放入蔥薑胡蘿蔔粉絲綠豆芽炒好的雞蛋韭菜鹽老抽一點上色生抽2杓味極鮮2杓即可

韭黃炒肚絲

食材: 韭黃、 熟豬肚、紅椒絲、 鹽、料酒、生抽、蠔油、雞粉、水澱粉、油

做法:

1 、將洗凈的韭黃切成4厘米長段;

2、豬肚切成塊,再切成絲;

3. 鍋置旺火,注油燒熱,倒入肚絲;加入料酒翻炒香去除腥味;加入生抽、蠔油炒勻;

4、 倒入洗凈切好的韭黃,加入切好的紅椒絲;加入鹽、雞粉,翻炒至熟; 加入水澱粉勾芡;再翻炒片刻至入味;

5、翻炒均勻出鍋裝盤即可。

鹵豬肝

做法

1.豬肝過水,洗凈。

2.準備好配料。

3.1.燒一鍋開水。2.把汆燙好的豬肝放進鍋裡。3.把所有配料放進鍋裡。4.把水燒開,改小火。

4.燒滾後豬肝還是會出血沫,把沫子撇掉。

5.煮半個小時左右,入味上色即可。

6.瀝乾等冷卻。

7.切片狀,裝盤。

8.用辣椒面、花椒面、鹽以及孜然粉、糖調一份乾蘸料。

9.吃不完可以放冰箱,但是要儘快食用,高蛋白的食品容易變質。

小煎鴨子

做法

1.鴨子洗凈,切成小塊,加鹽、料酒、蠔油,醃製15分鐘。

2.條椒、嫩薑、朝天椒、大蔥切成短節,老薑、蒜切片。

3.起油鍋,七八成熱下入鴨子,大火爆炒,大約5分鐘,直到鴨皮出油微卷,鴨肉收縮,變黃。

4.放一杓料酒,翻炒幾下,再放一杓豆瓣醬。

5.再放入薑蔥蒜花椒等所有佐料。

6.炒大約半分鐘,放入青條椒,炒3-5分鐘。

7.放鹽,雞精,關火,裝盤。

春筍紅燒肉

食材:五花肉、春筍等

做法:

1、五花肉刮洗乾淨,切成約2CM見方的塊,春筍去殼切滾刀塊;

2、分別將五花肉和春筍焯燙一下,五花肉焯約2、3分鐘,春筍5分鐘,焯好後撈出;3、炒鍋內倒入少許油,放入冰糖,小火炒化,顏色變深;

4、倒入焯好的肉、蔥段、薑片、大料、陳皮翻炒一會;

5、倒入料酒和醬油繼續翻炒一會;6、將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中;

7、放入焯好的春筍,加入足量開水;

8、大火煮開後,轉小火1小時;

9、最後大火將汁收濃即可出鍋啦


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團