血脂高的人怎麼吃肉

高脂血症是指血脂水準過高，又稱脂血症，與遺傳、飲食、營養、藥物等因素有關。這種內分泌科室中最常見的問題，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。經濟日報 - 中國經濟網提示，血脂高的人在吃肉方面應當有所講究，防止加重病情。

首先，如果已經確診血脂高，就應當主動遠離肥肉，即使你可能覺得瘦肉不夠美味。豬牛羊等牲畜，軀乾部位一般脂肪含量較高，腿部的肉則脂肪含量較低。豬後腿、牛腱子、羊腿肉都是高血脂患者應當傾向選擇的。

除了豬牛羊等紅肉，白肉更適合高血脂患者的體質：魚肉、蝦肉、禽肉都屬於白肉範疇，白肉脂肪含量比較低且富含優質蛋白質，富含人體所必須的礦物質等成分，特別是深海魚含有大量的不飽和脂肪酸，對控制和穩定血脂有一定積極作用。

不論是那種肉類，血脂高的人都應盡量避免食用皮和內臟，因為有大量的脂肪和膽固醇藏匿其中。特別是燒烤店提供的烤雞皮、烤豬皮、大腰、小腰等，都是需要抵製的誘惑。

烹調方式上，應盡量選擇植物油，並且每天的攝入量不宜超過二十五克。如果可以，盡量選擇蒸煮等不需要油的烹飪方式。