它叫洗腸草，清腸刮油，常吃清洗腸胃不發胖，可惜很少人知道

這幾天吃大白菜都吃膩味了，於是就去市場逛了逛了，發現最近韭黃已經上市了，韭黃是我家很喜歡吃的菜，韭黃沒有韭菜那麼沖的味道，但是炒出來的菜，香氣四溢，非常的勾人食慾，韭黃的做法很多，不論是清炒還是與其他食材一起炒，它都有自己獨特的風味。

韭黃是韭菜的延伸食材，經過隔絕光線，在沒有陽光的情況下，不能進行光合作用，然後合成葉綠素，最後就得到了「韭黃」，薑黃不但具有韭菜的香氣和營養，但是卻沒有韭菜那麼沖鼻的氣味，因此很受人們的歡迎。

在寒冷的冬季，大多數人都會出現手腳冰涼的情況，這個時候吃點韭黃，就特別好，因為韭黃具有壯陽補腎的作用，因此它還有健脾、保暖的作用，韭黃又叫洗腸草，清腸刮油，常吃清洗腸胃不發胖，可惜很少人知道。因為韭黃含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，從而達到通便潤腸的作用。如果和雞蛋一起炒，補鈣效果特別好。

【韭黃炒蛋】

食材：韭黃、雞蛋、

1、將韭黃清洗乾淨，並切成段，一旁的雞蛋磕破，加入一些些食鹽攪散。

2、準備油鍋，將韭黃放進去炒，帶韭黃有些發軟了，並且炒出香味了，就可以了。

3、將剛剛攪散的雞蛋液，倒進炒鍋中，快速的翻炒，炒到雞蛋液凝固了，就差不多了。

4、倒入一點點食鹽，進行調味兒，因為韭黃本身就有香味兒，放太多調料，反而會影響味道。

【韭黃杏鮑菇】

食材：韭黃、杏鮑菇

1、將杏鮑菇和韭黃都清理乾淨，然後將杏鮑菇順著紋理撕成絲絲，手撕的會使杏鮑菇更有嚼勁，因此我一般都是手撕。

2、將韭黃摘洗乾淨，然後再切成段，長度比杏鮑菇噸一些就可以了。

3、起鍋燒油，油溫差不多七成就可以了，想將杏鮑菇放下去煸炒，炒到有些乾了，就放點生抽上下顏色。

4、將先前處理好的韭黃放下去炒，炒到韭黃有些香味了，還有些軟了就可以了。

5、最後放一些食鹽和雞精就可以了，美味的韭黃杏鮑菇就做好啦。

【豆皮炒韭黃】

食材：韭黃、豆皮、蔥花

1、想將豆皮用流水沖洗乾淨，然後放入滾水中煮4分鐘。

2、再將從市場買回來的韭黃，摘洗乾淨，切成小段。

3、油鍋燒熱後，放入食用油，油熱以後放入韭黃，將韭黃炒的發軟後，再倒入煮過的豆皮，炒得差不多快好了，既可以放入食鹽調味了。

它即是壯陽草，又是洗腸草，排毒補腎再加一物，補鈣效果特別好！你們學會了嗎！最後喜歡就關注、點贊、分享吧~~