洪濤茶葉價值庫 一 普洱茶的倉儲與陳化

前段時間，寫過些文章，關於普洱茶知識的，中間由於各種原因停下來一段時間，現在想繼續輸出普洱茶的知識，讓更多的茶葉小白，或者是愛好者，能夠有所幫助吧。所以日後的題目起名都會圍繞茶葉價值庫（1.2.3.…………）吧

今天來說說普洱茶的倉儲與陳化吧。陳化也就是轉化速度。

先說說無特殊控制環境之存放

普洱茶的存放條件並不嚴苛，「只要人能夠長時間生活的地方。就適合普洱茶的存放」而且一方水土養一方人，只要不是過於嚴苛的環境，只需要做適當的調節，應該都能適應當地人。一般而言，決定普洱茶陳化狀況的主要有四個方面條件：溫度、濕度、通風、無雜味。

再說說特殊環境之存放

（1）紫砂罐

相同的茶品，單餅放置，封存紙箱與存放於紫砂罐中會有明顯的差異。而目前收藏家都認同少量，長期存儲的狀況，紫砂罐存儲是不錯的選擇。

紫砂罐有下列的特點：

1.透氣性好。2。氧化不至於太快，而且能保住香氣。3.可以調節溫濕度。4。能隔絕灰塵

紫砂罐使用前必先用清水清洗，並等待充分乾燥一星期以上才能將茶品放置於內。而一年內新茶因水分尚未散盡，亦不適合儲存於相對封閉的紫砂罐。建議紙箱存放，以利陳化。生茶、熟茶也不能同時置放於內，避免互相干擾。

然而，凡事有一利既有一弊，因為紫砂罐密閉性較佳所以能保存香氣，口感也較為濃鬱，但陳化速度較慢，且佔空間。建議紫砂罐要離地至少10公分以上，否則容易將水氣滲入，影響茶質。

（2）高溫高濕

茶品長時間存放於30攝氏度以上，相對濕度85%以上的不通風環境，會導致茶品快速熟化，香氣下降，口感迅速軟化，影響普洱茶的茶質茶性。

（3）高溫低濕

茶品長時間存放於30攝氏度以上，相對濕度65%以下的環境。茶品儲存在此過久，會出現入口不快的酸化現象。不通風，酸化現象更明顯。

（4）低溫高濕

茶品長時間存放於26攝氏度以下，相對濕度在85%以上，的不通風環境。

（5）低溫低濕

茶品長時間存放於26攝氏度以下，相對濕度80%以下，但不通風的環境。是目前許多茶倉所使用的方法，雖然好費時間較長，但此法能保持茶性，控制得當，不容易出現熟化或者劣變現象。對於茶品後期陳化有正面的幫助。

但最好的儲存方式還是以正常儲存環境為佳。

（6）通風

除了溫濕度以外，通風與否對茶葉的影響相當大。也是影響茶品陳化的一個關鍵因素。

結語：

影響普洱茶陳化的關鍵因素，從茶種，產區，製法，工序，包裝，儲存環境，年份……每一個環節都可以影響茶質與茶性。我也是不斷的學習，研究，請教以及收集資料。希望這些文字能對看到我文章的茶葉愛好者，學習者，有所幫助。

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