紫薯餐包，簡單易學，營養健康，還能保持苗條身材和減肥瘦身

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1、紫薯整體形狀會比蕃薯要更細長,比蕃薯要稍微「瘦」一些。平時選購紫薯的時候,要注意選擇外皮比較光滑的。同等大小的紫薯中,要選擇更壓秤也就是更重的,味道會比較香甜。2、紫薯品種主要分為食用型和加工型兩大類。加工型的紫薯沒有食用型的紫薯甜。因為加工型通常用於工廠生產紫薯的副產品例如薯片等。3、紫薯的表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。4、紫薯要聞起來沒有霉味，發霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

早上起來吃什麼，吃了又怕胖，不吃又對身體不好，後來我發現了紫薯不容易長胖，所以在那之後在家常常做紫薯花開饅頭吃。食用紫薯可以加快體內脂肪的分解和代謝，能抑製人體內糖分向脂肪的轉化，平時經常食用對保持苗條身材和減肥瘦身都有很大的好處。紫薯餐包，簡單易學，營養健康，還能保持苗條身材和減肥瘦身。那麼這麼一道讓人念念不忘的紫薯餐包是如何製作的呢？簡單幾步就可以搞定一份家常菜哦，接下來就和小編一起去探索一下它的做法吧。喜歡的小夥伴快快行動起來，跟著我一起做好吃到爆的紫薯餐包吧。

紫薯餐包

By 清雅小廚

配料：

高筋麵粉 250克、奶粉 10克、酵母(乾) 4克、黃油 25克、白糖 42克、精鹽 2克、全蛋液 35克、牛奶 140克、紫薯 300克、白糖 25克、煉乳 15克、食用油 30克

烹飪步驟：

1.紫薯清洗乾淨去皮切成片，放入蒸籠裡水燒開，繼續蒸10~15分鐘

2.趁熱把紫薯壓成泥，鍋裡放入食用油燒熱，倒入紫薯泥翻炒到沒有什麼水份，加入白砂糖和煉乳

3.翻炒均勻直到抱成團，盛出來備用放在一旁待冷卻

4.冷卻後，把紫薯泥分割8份，搓圓蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏室備用

5.麵包機裡面先放牛奶和全蛋，桶二邊放鹽和白糖，再倒入麵粉，在麵粉中間挖一個洞放入酵母，啟動麵包機揉到麵糰比較光滑細膩，放入黃油繼續揉到能拉出結實而薄的手套膜

6.整理好麵糰放入盆裡

7.放在溫暖濕潤處發酵二倍大

8.把發酵好的麵糰拿出來排氣，分隔8份滾圓蓋上保鮮膜醒發20分鐘

9.取一個醒發好的麵糰包入紫薯泥收好介面

10.光滑面朝上放入烤盤裡，放進發酵箱，溫度32度、濕度75度發酵1.5倍大

11.取出發酵好的麵糰刷雞蛋液、撒芝麻

12.送入預熱好的烤箱170度烤15~20分鐘

烹飪小貼士：

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