給孩子吃輔食該吃點什麼有營養，相信很多家長的第一反應是：雞蛋。
雞蛋吃對了自然沒毛病，但吃錯了，孩子很容易生病。比如：
事例中的家長覺得生雞蛋營養價值高，就經常給孩子喝生雞蛋，結果孩子因此感染上了沙門氏菌，從而引發了敗血症。
好多家長可能會說，自己不可能會給娃吃生雞蛋，但殊不知，沙門氏菌在生活中的其他地方也很常見。
比如，我們在切完生肉的砧板上切生菜，用切了生肉的刀又去切蔬菜，生肉上如果帶有沙門氏菌，會汙染到蔬菜，孩子或者家長吃了涼拌的蔬菜，就容易感染沙門氏菌。
除此之外，在臟蔬菜上、從牧場拿回來未消毒處理的生牛奶上，都可能有沙門氏菌的身影。
美國疾病控制與預防中心（CDC）很早就將沙門氏菌歸為較易感染的細菌之一，尤其是這幾類人最易感染。
通常情況下，感染了沙門氏菌，輕則會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，重則就可能脫水、休克，甚至引發敗血症。
之所以感染後的癥狀不一，主要取決於感染人群的免疫力等。因此，孕婦、孩子等群體需要格外注意。
不過家長們也不需要因此太過緊張，沙門氏菌看起來很可怕，但也很好預防。
1. 砧板、刀具分類用
家裡切菜的砧板和刀具準備一套，切肉的準備一套，分開使用，避免生肉上帶的細菌汙染蔬菜。
2. 高溫煮熟食物殺菌
沙門氏菌怕熱，食物經70℃以上的水煮熟，它基本上就被全部殺死了。
另外還要注意不要吃生雞蛋、生魚片等，這些生吃的食物，裡面可能就含有沙門氏菌。
3. 飯前便後洗手
沙門氏菌也能通過糞——口傳播途徑進入人體。所以，我們飯前便後要洗手，每次洗手用香皂搓手20秒以上，就能有效殺菌。
4. 將食物低溫存儲
沙門氏菌在20℃以上的溫度中會大量繁殖，因此，最好把食物放進冰箱的冷藏櫃或者冷凍櫃，這樣能有效扼製沙門氏菌的生長繁殖，減少其對食物的汙染。
5. 食物分類裝
將生肉、雞蛋、海產品等用不同的保鮮盒、保鮮袋裝起來，分開存放。因為這些食物中經常攜帶沙門氏菌，跟其他蔬菜、熟食混放在一起，可能會汙染其他食物。
做到這幾點，我們基本上就不用再怕沙門氏菌了。
除此之外，還有另一種很常見的細菌——李斯特菌，也是生活中潛藏的殺手。
跟沙門氏菌一樣，李斯特菌最愛襲擊的人群也是孕婦、嬰幼兒、老人等免疫力低下的群體。
被感染的人通常會出現高燒、嘔吐、腹瀉、頸部僵硬等癥狀。尤其是孕媽，感染後可致流產、早產或死胎。
如果是新生兒感染，可能會引發敗血症、腦炎，甚至死亡。
究其原因，經研究調查發現，使我們致病的李斯特菌，大都來自冰箱。
李斯特菌不怕冷，0~45℃都能生存，在冰箱冷藏室也能長時間生長繁殖，江湖人稱「冰箱殺手」。
因此，食物放進了冰箱裡，也不一定安全的，家長們平時要格外注意清潔冰箱。
如果你家裡的冰箱是這樣的：
所有食物沒有分類，也沒有用保鮮盒、保鮮袋裝起來，生食、熟食、蔬菜、水果等可以直接接觸到冰箱，食物就容易被李斯特菌汙染。
正確的放置姿勢應該是這樣的：
用保鮮盒、保鮮袋、保鮮膜等將不同種類的食物分開裝起來，蔬菜、水果、生食、熟食等不直接接觸冰箱和其他食物。
另外，整理好冰箱，冰箱裡食物的放置時間也不宜過長。具體可參考下圖：
平時喜歡把冰箱塞滿，東西又隨意放的家長們，要及時清理冰箱了，你們的冰箱可能已經變成了細菌「重災區」。
生活中這種細菌感染現象還有很多，像常見的還有大腸桿菌、鏈球菌感染，它們會通過糞—口傳播等途徑進入人體，影響人們健康。
但其實，無論是什麼細菌感染，預防是關鍵。家長們在日常生活中，應該有意識地讓自己和孩子養成良好的生活習慣，這些細菌輕易就無法威脅我們的健康。
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