鹼性食療法如何促進健康？

鹼性飲食療法是一種保持人體健康的整體療法，是指關於飲食結構和生活方式的一系列原則。它簡單卻切實有效，能夠讓你的消化系統實現平衡，讓你的身體回歸到自然的健康狀態。這些原則適用於每一個人。有多少次你匆忙地吃完一頓飯，或者直到很晚才用餐？有多少次你覺得乏累、缺乏精力、肚子脹氣？這些信號表明你體內的酸性物質過量。鹼性飲食療法正是你所尋找的解決方案。它會為你的身體充電，改善你體內的新陳代謝系統，讓你重返精力充沛的狀態。鹼性飲食療法的效果迅速而顯著。無論你的年齡和健康水準如何，只要你按照本書中所說的原則和計劃執行，那麼14天內你就能夠看到效果。而且如果你購買pH檢測設備自己定期測試，你就能夠自己檢驗效果。鹼性飲食療法是一種非常有效的抗衰老項目，它可以使你產生由內而外的改變。最初的改善表現在很多方面，如體重減輕、充滿活力、面色膚色改善、頭髮變得有光澤，因此鹼性飲食療法，也常常被人們稱作美體療法，接下來你的骨骼會更加強韌，心境變得更好，大腦和免疫系統的功能也會增強。

鹼性飲食療法並非單純的減肥方法，雖然減重是該療法的成效之一。本項目旨在幫助你找到自然健康狀態下的體重。你的身體渴望健康，它曾經也處於非常健康的狀態。一百多年前，邁爾醫生所創立的學說，構成了歐洲著名而又卓有成效的飲食和健康體系的基礎。這是一種有益於人體健康的全新理療方式。通過它，邁爾醫生成功治療了數千個病人。邁爾醫生的學生埃裡克·勞赫創立了第一家康體中心，位於奧地利威爾特湖畔的德拉赫。這就是我們所知的首家F.X.邁爾康體中心。它聲名遠播，許多人慕名前來尋求幫助。我們所講的鹼性飲食療法是從邁爾學說發展而來的。它建立在從臨床角度觀察各種食物對於消化系統的影響的基礎之上。這是一種整體的、預防性的理療方法，也就是說，它的重心不在於治療某一項疾病，而是保持整個身體處於健康的狀態。然而當前鹼性飲食療法的基本原則，依然應用的是邁爾醫生所創立的學說。

我們相信營養學，也相信所吃的食物和飲食方式必然會改變我們的身體狀況。農民都知道，如果土壤呈酸性，則很難高產。人類的身體同自然界一樣，要保持身體健康，需要達到酸鹼平衡。為什麼呢？在醫療中，評估一個人的身體是否健康，一個重要的方式就是測試病人體內的pH值，看病人的身體是呈酸性還是鹼性僅僅是這一項測試，就能夠表明人體及體內各個系統的健康狀況。保持pH值均衡，人體才能夠處於健康狀態。測試pH值，運用的是世界通用的酸鹼度標準。用它來評估人體健康的美妙之處在於，它就像讀數一樣簡單這是你的身體，請善待它，它的命運掌握在你的手中。西方世界的人們變得越來越胖。沿著城市街道走一走，你就一目了然。人群中60%的人超重，20%的人處於肥胖狀態。糖尿病患病率也一直居高不下。據估計，4.6%的英國人和澳大利亞人患有糖尿病，其中大多數人患有2型糖尿病。儘管現代醫學不斷發展，我們卻依然深受各種慢性病的困擾。最令人擔憂的是，我們的孩子也變得越來越胖，這就意味著他們的未來要應對各種健康問題。

英國政府於2011年發布的一項報告表明，在4～5歲的孩子中，有23%的孩子超重或肥胖；在10～11歲的孩子中，這一比例達到了33%。從某種意義上說，我們已經忘記了如何吃飯。我們吃得太多，吃的食物不當，吃飯的時間也不對。我們購買了太多深加工、精製的食品，它們僅僅能夠填飽肚子，卻無法提升我們的身體機能。我們攝入的很多食物，根本沒有營養價值，甚至在它們到我們手中之前，即在加工的過程中，就已經營養流失了。現代生活的壓力，讓我們模糊了對食物的定義，從根本上忽略了它們有益於健康的品質。科技已經改變了許多基本的東西，這些東西以前是我們依賴和習以為常的。我們不再去當地的麵包店、肉鋪、魚攤上買東西，在那裡人們知道他們賣的是什麼。現在我們到大型超市去購物，裡面沒有人能夠確定他們賣的究竟是什麼。精製食物，比如白麵包，其性質已經改變，因此不會再有任何營養價值，卻依然會讓我們變胖。這些食物僅僅會提供毫無營養價值的卡路裡，佔據本應屬於有益食物的空間。

攝入過多的酸性食物，會導致我們的身形改變，我們變得越來越胖，讓我們無法恰當地鍛煉。這一特徵恰恰證實了酸性食物對身體的影響：降低身體的活動能力，使骨架壓力過重，導致骨骼出現問題。開始時的疼痛和不適，可能會導致我們的身體越來越固化，甚至臀部和膝部關節需要置換。另一項變化不是特別明顯，它主要出現在身體內部。在我們即將變胖時，我們的骨骼逐漸脫去礦物質，我們的皮膚因為缺乏營養而變得鬆弛。身體所抵抗的那些毒素，給體內的系統帶來了壓力。我們苦苦應對，卻逐漸失去了精力和活力，甚至健康。過多的酸性物質會加快衰老的速度。更壞的是，過量的酸性物質會導致身體過敏和其他疾病。我們的消化系統會盡量平衡攝入的食物，問題在於我們攝入的大量食物是成酸性物質，只有少量的是成鹼性物質。我們攝入食物的方式與我們選擇什麼食物同樣重要。危險之處在於，身處繁忙的現代社會，我們經常在忙碌中抓把食物，把正餐時間壓縮成工作的間隙，這就給我們的消化系統帶來了很重的負擔。當我們吃飯的速度過快時，我們的身體就沒有時間來完整地消化食物和吸收營養。

近幾十年來，我們的飲食方式有了很大的變化，其中的許多變化是最近才發生的，然而這些變化已經改變了我們。我們攝入的食物阻塞了我們的消化系統，讓我們變得越來越重。這些食物讓我們的身體無法達到最佳狀態。要想健康，並非給你一個藥片那麼簡單，也不是多吃某種食物即可。隻關注某一種成分的飲食，比如甘藍湯，並沒有抓住問題的關鍵。其本質目標應該是重新調整身體的失衡狀況，關注身體的機能，選擇正確的食物，才能使我們重新煥發活力。換句話說，通過減少飲食中酸性食物，在現代西方飲食中主要是指蛋白質、精製脂肪和精製糖，而用鹼性食物來代替，你就能夠採取積極措施，邁入健康生活。改變飲食結構和飲食方式，首先有可能幫助你避免各種疾病。並不是食物本身存在爭議，存在問題的是身體消化食物的能力。通過選擇更為健康的飲食結構，在運動和休息之間找到平衡，你的生活就會重新煥發活力。