玉米是每家每戶餐桌上都常常能見到的，玉米口感清甜爽脆，是煲湯常用的一個食材。但是我們也能見到有些人並不珍惜玉米，總是有人亂啃一氣，即使上面殘餘很多玉米粒，他們也毫不憐惜的扔進垃圾。據專家所言，玉米是所有主食中營養價值最高和保健功能最好的，其中的營養成分能夠有效地預防一些疾病的產生。那麼玉米到底還有哪些不為人知的功效和作用呢？今天我們就來聊一下，玉米的養生大全！
開胃
玉米具有開胃的功效，胃口不好的人，像老年人、兒童、久病在床的人，平時多喝點玉米面粥是有好處的。
利水消腫
很多人都知道玉米是寶，可是卻不知道，玉米須的作用也不容小覷，玉米須有很好的利水功效，水腫、小便不利、乳汁不通的人，用玉米須都有很好的效果。
很多人有疑問，新品種的玉米究竟是不是轉基因的產物？我們現在經常在市場上看見不止黃色玉米，還有糯玉米、水果玉米等等，其實這些新品種玉米都是利用雜交技術衍生出來的品種。只是利用技術手段增加了玉米的甜度和鮮嫩度，仍舊是純粹的玉米。 而且這些玉米，所含色素不同，也有不同的功效。
玉米含有大量的營養保健物質，玉米中維生素含量比小麥和稻米高上5-10倍，且含有胡蘿蔔素，碳水化合物，脂肪、蛋白質等。玉米中的營養物質例如核黃素和維生素等能夠有效地預防心臟病和癌症的疾病。
最後給大家講幾個吃玉米的注意事項：
1. 發硬的老玉米粗纖維含量高，讓人有飽腹感從而減少對食物攝入的慾望，是減肥人士的首選。當然也不能長期單吃一種食物。
2. 黏玉米升糖速度較快，患有糖尿病的人應少吃。
3. 玉米粒裡白白的顆粒是玉米胚芽，是玉米精華所在，含有大量不飽和脂肪、維生素E、胡蘿蔔素等營養物質，亂啃玉米的朋友還是吃乾淨一點別浪費了。
我們總是小看日常隨處可見的食物，而去選擇花大量的錢去購買廣告商所吹噓的各種昂貴的保健品，殊不知這些被我們小看的食物卻有更大的作用。每次吃玉米的時候能將玉米啃乾淨一些，不僅是節約食物尊重食物，而且也是為自己的身體攝入了更多的營養物質。
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