菠菜血旺肉圓湯，益氣補血有營養，做給家人吃吧

菠菜是非常好的健腦蔬菜，富含抗氧化劑，如維生素 E 、硒元素等，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，有助於防止大腦的老化。另外，菠菜中的鐵、維生素 C 和維生素 K 還有很好的補血功效。 鴨血的營養價值很高， 含有豐富的蛋白質、 鐵、 銅、 鈣等，補血功效顯著。

開始製作：

開始製作：1. 菠菜洗凈，去根部，切段；鴨血洗凈切片。豬肉餡中加入 1/2 小匙鹽及水澱粉、白鬍椒粉攪拌均勻，用手揉成肉圓，備用。

3.待肉圓變色後， 放入鴨血片、紅棗，轉小火燜煮 20 分鐘。

選自《懶人版米飯殺手》一書，版權所有。