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叫你在家做燜鍋,營養美味的三汁燜雞翅,做法簡單,超級實惠

白肉片酸辣湯

食材:豬肉裡脊、粉皮1大片、西紅柿1/2個、白菜2大片、食鹽1茶匙、醋1湯匙、雞精1/4茶匙、薑2片、香油1/2茶匙、澱粉1湯匙、十三香1/2茶匙、白鬍椒1/4茶匙、雞蛋清1個、辣椒(紅,尖,乾)

做法:

1、粉皮用冷水泡10分鐘,裡脊肉切片,切完為止

2、裡脊肉用澱粉和蛋清抓均勻,配菜切好

3、將配菜全部切完,肉片在鍋中焯下

4、撈出過水,乾辣椒,薑切末

5、重新燒水,水開後,番茄切塊放入鍋中,放入粉皮

6、放入白菜葉子,加入鹽、醋、十三香、雞精、白鬍椒

7、加入白肉片,加入乾辣椒和薑末

8、在稍煮下出鍋,加入香油,盛出即可。

平菇炒雞蛋

食材:平菇一朵約200克、青椒2個、雞蛋2個、生抽2杓、蠔油1杓、糖一點點約1克、鹽少許、蔥薑蒜適量

做法:

1.平菇掰開,沖洗乾淨,在清水中,浸泡上10分鐘。

2.雞蛋打入碗中,用筷子攪散開來,最好能多攪拌會兒,攪到蛋液表面有一層細密的小泡泡,這樣在炒的時候雞蛋會變得體積又大又軟和。

3.青椒去蒂去籽,切成斜片。

4.泡好的平菇,瀝水待用。

5.鍋內倒入油,燒熱後,先炒雞蛋,嘩的一聲雞蛋就變大好多,看起來是十分的鬆軟。

6.給雞蛋翻個面,兩面都炒好後,可以根據自己喜好用鍋鏟劃拉成大塊還是小塊,雞蛋炒好後,盛到碗裡備用。

7.調製碗汁,生抽兩杓,蠔油1杓,白糖一點點,少許的鹽調勻。

8.鍋內重新倒入油,燒熱後,爆香蔥蒜,放入平菇翻炒,剛開始平菇還是比較硬的。

9.直到炒出平菇中的水分,平菇也變軟了。

10.撒入青椒片,翻炒到斷生。

11.將炒好的雞蛋塊兒,倒入鍋內翻勻。

12.倒入調製好的碗汁,大火翻勻收汁即可。

三汁燜雞翅

做法;

1.雞翅洗凈正反面各劃兩刀,加入適量料酒和鹽,醃製半個小時。

2.土豆、蕃薯、胡蘿蔔、彩椒和蒜分別洗凈,切成小塊備用。

3.開始調醬汁:3杓蠔油、2杓甜麵醬、2杓番茄醬、1杓醬油、1杓蜂蜜、1杓料酒、1小杓鹽,攪拌均勻,所謂的三汁醬汁就調好了。可以根據自己的口味酌情增減配料

4.開火,鍋裡加入油,油燒熱後,將所有的配菜放入翻炒幾下。

5.加水沒過蔬菜的一半就好了,把醃好的雞翅鋪在上面,蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。

6.再把調好的醬汁鋪在雞翅上,再蓋上鍋蓋小火燜5分鐘,大火收汁,再翻炒幾下即可出鍋。


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