看著就流口水的肉餅你們愛嗎？皮薄餡大，上桌孩子全搶光太好吃了

《在家就做的香河肉餅》

教你在家做好吃的香河肉餅，皮薄餡大，看一遍就能學會!!皮揉得薄，包裹著的肉餡兒在熱鍋裡煎熟透後再吃，鮮嫩細軟，滿嘴的油潤鮮香。

• 中筋麵粉600g，花生油100g，豬肉糜500g，生抽4杓，老抽2杓，大蔥250g，薑末30g，香油適量，大蒜2瓣，陳醋2杓
• 往500g中筋麵粉裡，邊倒入300g溫水邊攪拌成雪花絮狀，揉成團後蓋，上保鮮膜，靜置40分鐘。

• 炒油酥:中火預熱鍋子，倒入100g花生油和100g中筋麵粉，翻炒至麵粉微微變成金黃色，盛出冷卻備用。
• 500g豬肉糜，加3g鹽順時針攪拌均勻，加4杓生抽、2杓老抽、250g切好的大蔥丁、30g薑末和50g香油拌勻，醃製20分鐘備用。
• 調醬料: 2瓣大蒜末加入2杓礦泉水、2杓陳醋和2杓香油攪拌均勻備用。
• 將靜置好的麵糰取出，放在撒了少許麵粉的案板上，揉成團後一-分為二。
• 分好的麵糰用保鮮膜蓋上，避免水分流失。
• 麵糰用擀麵杖成寬度不超過15cm、厚度不超過5mm的麵皮，

• 再將油酥均勻塗抹在麵皮表面，拌好的豬肉餡均勻鋪在麵皮上，四周留空，從中間豎著一切為二。
• 將其圈起，兩頭收口，最後用手輕輕壓扁均勻。
• 平底鍋內倒入適量花生油，燒至150度後放入肉餅，中小火煎至兩面金黃。
• 撈出瀝乾油份，切開, 香河肉餅完成!