深究！紅棗「補血」到底行不行

「日食三顆棗，百歲不顯老」，「五穀加紅棗，勝似靈芝草」。紅棗在養生文化中佔據了重要地位。而且，紅棗補血的說法由來已久，相信很多小姐姐也都會常備紅棗食品，在每月的那幾天還有很多小姐姐，每天都會吃幾粒紅棗，或者喝一杯紅棗濃漿，意為補血。

那吃紅棗到底能不能補血呢？相信很多人沒有探究這個問題今天小編就跟大家深究一下。

什麼是貧血

貧血是指人體外周血紅細胞容量減少，低於正常範圍下限的一種常見的臨床癥狀。

我們知道，血是不能直接補的，只能通過補充造血原料的鐵，來間接補充血，那麼紅棗補鐵的效果又怎樣呢？

只能說差強人意。乾紅棗中鐵的含量大概是2～4 毫克/100克，所以含鐵量略低，其次，人體平時吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，紅棗中的鐵就是非血紅素鐵。非血紅素鐵被人體利用起來有點麻煩，先要把不溶性的鐵變成可溶狀態，再吸收進入血，才能用它來自己合成血紅素，所以吸收率比較低。

所以，紅棗補血的效果並沒有大家想像的那麼好，或者是說，單純吃紅棗效果沒那麼好。

那怎麼吃才能真正補血呢

01

配合維生素 C、有機酸一起吃。

目前，國際權威機構，如美國 CDC、NIH等都推薦，預防缺鐵性貧血的食物有兩種：含鐵和含維生素C的食物。非血紅素鐵雖然吸收比較麻煩，但如果有大量維生素C和有機酸來幫忙，如：橙子、山楂等非血紅素鐵的吸收率就能提高。

02

多種食物一起吃。

調查顯示，含有肉類、海產品和維生素C的混合飲食，其鐵的生物利用率大約是14%～18%，而素食飲食鐵的利用率大約是5%～12%。所以，考慮整個飲食結構，紅棗中的鐵還是能發揮作用。

03

作為零食吃

紅棗能夠作為日常鐵的食物來源，還有一個重要原因就是，紅棗好吃啊，吃起來還很方便。不論是乾紅棗還是鮮紅棗，味道都很甜美好吃，既是不錯的餐間零食，吃起來還很方便，很容易就可以吃掉不少棗，對於補充鐵還是非常有幫助的。說到這，小編突然想起來辦公室博士小姐姐桌上的那罐棗乾怪不得她天天吃呢！原來是有道理的

就是這個

今天，小編也問到了

博士姐姐去哪裡買的棗乾

就是「品牌西海岸」公眾號

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