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貧血了,你還在選擇老三樣?

貧血了,一般都會選擇最有人氣的三樣:紅棗、紅糖以及阿膠。殊不知,此類補法南轅北轍,補血一段時間後貧血情況還是沒有好轉。什麼問題呢?傳說不頂用了,老三樣根本無法改善貧血狀況!

紅棗,主要成分70-80%的糖,鐵含量約2.3mg/100g,相對於其他植物性食物雖鐵含量較高,但仍為非血紅素鐵,所以吸收率不會超過5%。

紅糖,95%以上成分是蔗糖,其鐵含量與紅棗相當,2mg/100g。相對於白糖來說,紅糖更有營養,只是保留濃縮了甘蔗中的礦物質。

阿膠,通過驢皮熬製而成,其主要成分是膠原蛋白,鐵含量也就約2-4mg/100g。

所以說,想用紅棗與紅糖或者說阿膠來補血,可能貧血還沒糾正,就已經吃成個胖子了。

營養性貧血一般與鐵、葉酸、維生素B12等營養素缺乏有關,其中最常見的就是缺鐵性貧血,而最好的糾正辦法就是補鐵。食物中的鐵分為非血紅素鐵和血紅素鐵。非血紅素鐵主要來源於植物性食物,其以3價鐵離子的形式存在,不能被直接吸收,需要還原為2價鐵離子後再被吸收。且吸收過程易受到很多膳食因素的影響,如草酸、植酸、膳食纖維等都會抑製非血紅素鐵的吸收。因此,吸收率較低的,一般為3-5%。而血紅素鐵主要來源於動物性食物,且不受腸道干擾因素及其他膳食成分的影響,所以吸收率較高,一般為20-25%。

首推的「補血」食材是動物肝臟,其次為紅肉、動物血液。生的狀態下,肉的紅顏色越深,說明血紅素鐵含量越高。如豬肝22.6mg/100g,雞血約25.0mg/100mg。還建議補充維生素C,可促進鐵的吸收。

1、出現缺鐵性貧血狀況,要明確原因,如病理性因素、節食、消化吸收不良等;

2、吃夠蛋白質及鐵,最好每天吃1-2量的深紅色肉類,包括畜肉類、禽肉腿部肉等;

3、肝臟為人體解毒臟器,且膽固醇高,建議一周選用1次,進食量約1兩/次;

4、為幫助身體更好地吸收鐵,進食肉類可配合果蔬、穀類等植物性食物;

5、為提高鐵的吸收率,建議部分草酸含量高的澀味蔬菜焯水後再食用;

6、對於貧血的孕媽媽,建議口服補充適量鐵劑。

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