看飲食丨三伏天如何養生？

三伏天養生

本周已經進入三伏天，

酷暑夏季，

氣象炎熱濕暑，

人體消耗增大，

急需補充營養物質和津液。

三伏天養生飲食應以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食慾、易消化的膳食為主，除此之外一些消暑降火的食物多吃益善。

蓮子

入伏後多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便乾結、腹脹者，最好少吃。

綠豆

夏季三伏天高溫，人易出汗，使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂，而綠豆中含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質，以達到「清熱解暑」的治療效果。

生薑

俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇冷氣機，很容易引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水有助於驅逐體內風寒。

羊肉

俗話說，「冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強身。」現代人太貪涼，冷飲一杯接一杯，冷氣機一吹一整天，但正是這樣，帶來的健康問題也顯而易見：冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而冷氣機則可能會帶來全身肌肉關節疼痛。寒則滯，暖則通，這個時候適當吃點暖性的羊肉，有利於發散滯留在體內的寒氣，疏通筋脈。類似道理有很多，比如生薑也是熱性食物，但是如果你整晚地吹冷氣機，早上起來覺得頭很痛，喝碗薑糖水就能緩解了。

小麥

頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，這些都是小麥做成的。小麥做主食能提供能量和B族維生素，但它還有很多葯食兩用的功效，能幫助我們安度盛夏。小麥麩也有一定的藥用功效，能除心煩，止消渴。其營養價值很高，富含B族維生素、粗纖維以及維生素E和硒等抗氧化物。現代研究表明，小麥麩對預防結直腸癌、大腸癌等有一定作用。

黃鱔

民間有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。

苦瓜

苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。

西瓜

民間早有一句諺語：「熱天吃西瓜，不用把葯抓。」西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃西瓜能清火解熱。西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，人們一定要吃些西瓜，特別是從事露天工作或在室內高溫環境下工作的人。

鴨肉

老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。