孕婦吃豬肚怎麼做

豬肚可謂是老少皆宜的食品，不僅如此，豬肚又可作為中藥材食用，它可以補虛虧，健脾胃。但是有一類人的飲食又是需要特別注意的。那就是孕婦。那如果孕婦吃豬肚怎麼做呢？它可是比平時要講究多了，不如一起了解一下吧。

孕婦吃豬肚怎麼做

一、筒子骨豬肚湯

材料

豬肚1個、筒子骨1條、花生1把、八角1個、薑片、蔥段、料酒、鹽適量、白鬍椒1小把。

做法

1、小火炒一小把白鬍椒，炒出胡椒香味顏色略微變深後取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好後擀碎或者舂碎更佳。

2、豬肚加入料酒、蔥段、薑片，用水煮沸，此時還會出一些浮沫雜質。

3、煮好的豬肚會縮小不少變得略硬，把他取出，溫水洗凈，切成均勻的粗條。

4、把大骨、豬肚、蔥薑大料和白鬍椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉小火燜煮。

5、浸泡一份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續小火滾著。

6、看時間合適，煲兩到三小時或者更久都可。起鍋前20分鐘加鹽調味即可。

二、白雲苓豬肚湯

材料

雲苓(白茯苓)10克、乾淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、豬肚半個、薑6片、水8碗。

做法

1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重複一遍，用刀內外刮一次，以去除汙物，用水洗凈。

2、煮一鍋水，加入3片薑和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮3到5分鐘至豬肚變硬，撈起冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用。

3、把雲苓(白茯苓)、乾淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈，放入豬肚、薑、和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲2個小時，下鹽調味即可食用。

三、豬肚白果薏仁湯

材料

豬肚80公克、白果40公克、薏仁30公克、薑片10公克、水400ml、水2杯、鹽1/2茶匙、米酒1/2茶匙。

做法

1、豬肚切小塊備用。

2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鐘後取出、洗凈，放入電鍋內鍋中。

3、白果及薏仁洗凈後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。

4、電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可。

四、胡椒豬肚湯

材料

豬肚1隻、生薑、胡椒、花椒、鹽、料酒、砂煲。

做法

1、原料集合;豬肚裡外洗凈、剪去外面的油脂;用2調味杓鹽抓勻，醃10分鐘左右，能去除異味。

2、豬肚裡外搓洗幾次，清水沖洗乾淨;鍋中水燒開後，放入豬肚，水再次翻開後，放入生薑片、料酒、十幾粒花椒，焯水6、7分鐘，不要蓋鍋蓋。

3、另用一鍋子，小火，胡椒粒炒香;一定要小火，聽見微微的「熚熚剝剝」的聲音，就關火。

4、砂煲加足水，放入焯水後的豬肚、胡椒粒、薑片，大火燒開後轉小火約1.5小時至湯呈奶白。

5、用筷子能輕鬆戳出洞，手感脆爽。

6、豬肚撈起，切1指多寬的肚條;肚條倒回砂煲，煮5分鐘。

7、關火、加鹽調味，即可裝碗。

孕婦忌幸辛忌辣，所以對飲食特別講究，對於孕婦吃豬肚怎麼做，相信你看完之後，一定會學到很多如何做豬肚的的方法了，這樣就不用讓自己或家人在孕期倍受煎熬，從而能享受舌尖上的美味。同時，對於其他的菜品，你也可以嘗試換種做法來適合孕婦的口味。