中醫推薦5款消暑養生湯，趕在三伏天之前學會

夏季氣象悶熱，人體代謝旺盛，能量消耗較大，如果排汗不暢，就會造成濕氣積聚，很容易出現胸悶、頭暈、胃口不好、燥熱等情況。

《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）邀請專家，為大家推薦五款適宜夏季飲用的湯水，常喝這五碗湯，幫你安然度夏。

受訪專家

河南省中醫院治未病科副主任醫師 呂沛宛

清熱祛濕湯

取排骨500克、冬瓜500克、薏米80克、芹菜適量。

薏米提前半小時泡洗好備用；壓力鍋加水，將泡洗好的排骨瀝水下鍋，再配一點生薑，加適量白醋；將泡洗好的薏米下鍋，大火壓製開後，轉小火壓製40分鐘再減壓開蓋；加入冬瓜，開蓋煮20分鐘；煮製好後，加適量細鹽、芹菜即可。

冬瓜有清熱解毒、利水消痰、祛濕解暑的功效，還有減肥的作用，配薏米吃有很好的美容效果。

清熱益氣湯

玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸後改小火，煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。

玉米入湯清甜可口，營養價值高，能健脾祛濕，最適宜夏天雨季飲用，配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，還能清熱、益氣、健胃，為男女老少皆宜的家庭靚湯。

祛濕開胃湯

取小白菜500克、花膠2個、鯽魚350克，菜籽油、海鮮粉、薑片適量。將預先燉好的花膠倒入鯽魚湯中。

蓋鍋蓋，大火煮滾後，倒入適量菜籽油，並加入適量海鮮粉。最後放入洗凈的小白菜，煮滾後即可。

初夏的鯽魚味道鮮美，吃起來香甜可口，適當喝些鯽魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫，而從營養學角度來說，鯽魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，男女老少皆宜。

清熱降火湯

取苦瓜半根、豬瘦肉適量、香油、食用油適量。苦瓜洗凈、去核，豬瘦肉切成片狀，加適量清水，燒開後先將苦瓜放入水中滾一下，再放豬瘦肉，等肉熟了加調味品即可。

苦瓜瘦肉湯可清熱降火、清肝明目，其做法簡單，適合上班族。

滋陰健脾湯

取乾山藥、蓮子、百合、桂圓乾各15克，芡實、大棗、玉竹各10克，白糖1~2大匙。

鍋中倒入3杯水，放入除桂圓於之外的原料；以中火煮開，改小火熬煮20~30分鐘；再加入桂圓乾繼續以小火煮2~3分鐘；最後加入白糖，盛入碗中即可食用。

此湯水能健脾益氣，滋陰潤肺。玉竹有滋陰潤肺、生津養胃功效，芡實有補氣、健脾、祛濕功效。

本期編輯：劉雲瑽

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