今日立冬丨別忘了吃餃子，這些事兒也一定要注意！

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立冬是24節氣的第19個節氣。中國古時民間習慣以立冬為冬季的開始。立冬過後，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。

立冬為十月節，冬為終，萬物收藏。立冬，朔風起，水始凝冰。五天后，地始凍，拂曉朔風悲，就「蓬驚雁不飛」了。

《月令七十二候集解》說：「立，建始也」，又說：「冬，終也，萬物收藏也。」

意思是秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。也就是說，立冬表示萬物收藏，歸避寒冷，冬季開始。

立冬習俗

立冬與立春、立夏、立秋合稱「四立」，在古代社會中是個重要的節日，有「迎冬」「補冬」習俗。中國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。

吃餃子

在我國北方，立冬之日人們愛吃餃子。餃子是源於「交子之時」，立冬則是秋冬季節之交，故「交子」之時的餃子不能不吃。

在我國南方，立冬時節人們愛吃些雞鴨魚肉，街頭的「羊肉爐」「薑母鴨」等冬令進補餐廳高朋滿座，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞補充能量。

涮羊肉

在清代宮廷，立冬的規矩是吃涮羊肉，後來民間也熱衷此道。銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入薑片、蔥段等。

炭火燒得鍋裡清湯滾熱，拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯裡這麼一涮，肉色一白就放在冷的麻醬料裡那麼一蘸，入口即化，醬香肉香合二為一。

釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為「冬釀」，祈求福祉。

吃生蔥

南京有句諺語：「一日半根蔥，入冬腿帶風。」一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，家裡的餐桌上就多了個盛香醋的小盤子，開餐前添上綠白相間的蔥末，再滴上誘人的香油。吃魚或肉就著蔥花一併下肚，既吃了美食，蔥兒又送來冬季裡的健康。。

吃甘蔗

在福建的潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。當地民間素有「立冬食蔗齒不痛」的說法，意思是「立冬」的甘蔗已經成熟，吃了不上火。

去冬泳

冬泳愛好者們喜用冬泳的方式迎接立冬的到來。需要注意的是，冬泳之前，尤其是中老年人，要認真檢查身體，有高血壓和心腦血管疾病的患者不宜冬泳。

冬泳前要進行熱身；游泳時應量力而行，適可而止，循序漸進。冬泳後，以全身感到輕鬆愉快，精神振奮為適宜。

立冬養生

萬物收藏

立冬不僅是收穫祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間，也是寒風乍起的季節，有「十月朔」、「秦歲首」、「寒衣節」、「豐收節」等習俗活動。此時，在北方，正是「水結冰，地始凍」的孟冬之月，在南方卻是小陽春的氣象。

逐光暖行

立冬時節，北方冷空氣頻頻南襲，可形成伴有雨雪的寒潮氣象。這樣的氣候條件，易引發感冒和心腦血管病的發作。專家提醒，預防感冒要加強保暖，積極鍛煉，開窗通風，勤曬太陽，睡前溫水泡腳，加強飲食營養；心腦血管病患者要提高防範意識，多喝溫開水，注意保暖，天冷時應減少晨練，外出時隨身攜帶急救藥物。

影片來源：中國天氣局天氣宣傳與科普中心