豆沙無花果磅蛋糕

今天的這款水果蛋糕中我加入了無花果。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。《本草綱目》載：「無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」。對恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為「哢啡代用品」。無花果富含纖維，能凈化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖

By 舞之靈1027 【豆果美食官方認證達人】

用料

金龍魚蛋糕用小麥粉 270g黃油 270g糖粉 200g蛋液 240g泡打粉 4g豆沙 250g無花果 適量

做法步驟

1、成品

2、材料：黃油270克 糖粉200克 金龍魚蛋糕用小麥粉270克 蛋液240克 泡打粉4克 豆沙250克 無花果3-5粒 烘焙模具：學廚磅蛋糕模2個 烘焙時間:175度40分鐘

3、黃油軟化加入糖粉打發，打到變白的狀態即可

4、然後分成加入蛋液，打到完全吸收狀態才可以繼續加蛋液

5、然後繼續打到羽毛狀樣子就好

6、接著篩入低筋麵粉和泡打粉

7、攪拌到無乾粉狀態就好、接著加入紅豆沙

8、稍微攪拌即可，不要過度哈

9、然後裝入裱花袋，先擠入磅蛋糕模具中部位的麵糊，然後擺上切片的無花果

10、接著再次擠入麵糊，呈現中間低2端高的狀態

11、放入烤箱烤熟為止，中途可以打開快速用小刀在麵糊中間割一刀

小貼士

1、這款水果蛋糕冷卻後用保鮮膜包起來，放冰箱1天以上後食用更有風味，更好吃，試試吧 2.用的是金龍魚蛋糕用小麥粉，讓這款蛋糕吃起來口感細膩，而且麵糊也很蓬鬆，烤好的蛋糕色澤感也強

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