小寒過後你要多吃這五種食物

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中國傳統節氣中的「小寒」已經來臨，民諺有「小寒大寒凍作一團」的說法，小寒之後應該如何養生呢？傳統醫學認為，小寒，宜吃溫熱之食，特別是陽虛體質的人群，而忌黏硬、生冷食物。

01

蕃薯

蕃薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂等多種營養素。天冷時，喝一碗剛出鍋的蕃薯粥或吃一個熱乎乎的烤蕃薯，都有助於抵抗寒冷。

02

牛肉

鋅在飲食中非常重要，它可以促進白血球的生長，進而幫助人體防範病毒、細菌等有害物質。牛肉是人體補鋅的重要來源，因此在冬季適當進補牛肉，既耐寒又可預防流感。

03

胡蘿蔔

寒冷氣候會使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，因此被稱作「平民人蔘」。

04

羊肉

羊肉是冬季餐桌上的常見菜，在小寒節氣適宜多進補。羊肉屬熱性，有補腎助陽的作用，還能緩解腰膝酸軟的癥狀。

05

紅棗

紅棗是很常見的葯食兩用之物，其味甘性溫，有補脾和胃、益氣生津、養血安神、調營衛及緩和藥性的功效，對因中氣不足、脾胃虛弱導致的身體疲勞及倦怠皆有幫助。

《營養界》科學膳食 健康你我

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