酸梅湯顏色越深越好嗎？在家自製做法簡單，酸甜可口，清熱解暑

記得以前上學的那會，中午頂著大太陽回家後，第一件事就是喝一碗媽媽熬的酸梅湯。現在想起那種自家熬製的酸梅湯還讓人流口水，那是記憶中夏日的味道。夏天入伏後，經常會感到口乾舌燥，渾身乏力。一些清涼解暑的飲品就會很受大家歡迎，尤其是冰鎮過的酸梅湯，是消暑必備。現在很多人也會買一些酸梅湯的茶包或者直接沖泡的顆粒。但還是喝不出小時候的味道，感覺還是不如自己熬製的濃鬱好喝。

上周末出去吃飯發現館子裡的桂花酸梅湯38元一紮，好貴啊，還是自己回家做吧。準備好材料按時間熬製，就可以了。很簡單。想想在炎熱的夏天，喝一杯自己親手做的冰鎮酸梅湯，真的是太愜意了。

【桂花酸梅湯所需食材】

1. 將除了冰糖和糖桂花以外，所有食材洗凈後，用溫開水沖泡一下。一分鐘就行。
2. 第一遍熬製：把食材倒入鍋中，加入1000毫升清水，水沸後改小火熬煮半小時，將湯汁倒入乾淨的容器中。所有原料保留在鍋中。

3、第二遍熬製：在鍋中重新加入600毫升的清水，重複第一遍熬製的方法，加入冰糖。

5、不要太冰，比常溫低一點的溫度就可以了，加入糖桂花，攪拌均勻即可！

一家人都可以喝的解暑飲品，自己在家做，做法簡單又經濟實惠，最重要的是乾淨衛生，烏梅和山楂搭起酸甜骨架，陳皮添幾分葯香，甘草有特殊的微香，帶來強烈回甘，再加上濃鬱桂花香。如何家裡有桑葚乾可以加幾粒，比外面的賣好喝太多了。食材都是很簡單易得的，一次熬上一大鍋，夠全家人喝個夠。

【小貼士】：

1、最好不要用鐵鍋或鋁鍋，易與藥材發生化學反應，湯汁渾濁，用玻璃鍋或者砂鍋最適合煮酸梅湯，味道濃鬱，成湯顏色也能保持鮮艷。

2、風乾的藥材，需要提前浸泡至少兩小時，時間足夠的話，建議浸泡過夜更佳。