這些菜端上桌,相當於上了盤砒霜!不想被"毒倒",別再亂買了

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俗話說「民以食為天」，飲食對人體的重要性不言而喻。要是能和家人們聚在一起吃吃喝喝，那更是愜意不過。

但有個問題，不得不提醒大家：為家人準備的食物，你可得特別留意，因為很多食物表面上看起來十分誘人，背地裡可真是害人不淺呢！

今天，就給大家盤點一些常見的有毒食物~

新鮮黑木耳中含有卟啉類光感物質，食用後一經太陽照射，極易引起光敏性皮炎癥狀，如皮膚紅腫、瘙癢、丘疹、水腫等。個別嚴重的還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。

相反，乾木耳是經過乾燥、暴曬處理的成品，卟啉類物質已消失，用水泡發後可食用。

鮮銀耳、硫磺熏製的乾銀耳

鮮銀耳容易攜帶一種叫「米酵菌酸」的毒素。人食用後，可造成肝腎損傷，甚至引發器官衰竭和死亡。

更可怕的是，目前沒有應對該毒素的特效解藥，食用鮮銀耳中毒後，只能採取一般的催吐、洗胃、清腸等急救措施，死亡率很高。

至於乾銀耳，雖說乾製過程有一定的殺菌消毒作用，毒素汙染等已經被降解不少，但乾銀耳在潮濕環境中依然有變質的可能。

更重要的是，選購時要警惕買到被硫磺熏製過的乾銀耳。硫磺銀耳吃多了，容易引起食物中毒，並增加患癌的概率。

提醒：好的銀耳呈米黃或金黃色，聞起來無異味。而硫磺熏製的銀耳顏色過白，有刺鼻氣味。

未成熟的西紅柿中含有毒性物質叫龍葵素，食用這種未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。不過，也有成熟之後也是青色的西紅柿品種。

黃花菜中含有秋水仙鹼，人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。

四季豆之所以容易造成中毒，這與四季豆中含有的兩素——皂素和紅細胞凝集素。皂素對胃黏膜有較強的刺激作用，可引起嘔吐、腹瀉等消化道癥狀，紅細胞凝集素可以破壞紅細胞的攜氧功能，使紅細胞凝集引起中毒。只有加熱到100攝氏度並持續一段時間，這兩素才能被破壞。

如果蕃薯表皮上出現黑色或褐色斑點，千萬別再食用。這可能是受到黑斑病菌汙染，其毒性可使蕃薯變硬、發苦，無論水煮還是火烤，其毒性都不容易被破壞。食用後很容易中毒。

如果看到甘蔗裡有紅色絲狀物，證明已經霉變。霉變甘蔗會產生強烈的嗜神經毒素3-硝基丙酸，嚴重可致呼吸衰竭而死亡，倖存者可也能喪失生活能力。

苦杏仁對付內燥效果良好，因此人們常用它來煲湯、燉糖水。

但問題是，苦杏仁稍微多用一點，就會出現頭暈、頭痛、呼吸異常等毒副反應。

苦杏仁的毒來自氫氰酸。生苦杏仁含有苦杏仁苷以及一些酶，進入到人體後可產生「氫氰酸」。

氫氰酸可是個厲害的角色！人體少量攝入，有良好的止咳平喘功效；可一旦過量攝入，輕則頭暈胸悶、噁心無力，重則呼吸麻痹，缺氧致死。

研究發現，5~10顆苦杏仁，為每人日均合理用量，可以獲得較為理想的療效，且不會出現不適。但要注意苦杏仁必須煎煮飲用，不能直接生吃。

最後再強調一次：大家做飯時一定要留心，可別讓自己的一份心意餐食，變成了遞到家人嘴邊的「毒藥」哦！

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