注意了！這五種隔夜菜千萬不能吃

相信很多人都有過吃剩飯剩菜的經歷，一不小心煮多了吃不完就剩下了，又捨不得倒掉，於是就只能留在下一餐。對於剩飯剩菜而言，有一些是不建議大家吃的，特別是過了夜的一些菜，俗稱隔夜菜。

隔夜菜

雖說不是所有的隔夜菜都不能吃，但是以下五種隔夜菜千萬不要吃

一、隔夜不能吃

綠葉蔬菜本身含有很高的硝酸鹽，如菠菜、芹菜等，隔夜後更容易產生亞硝酸鹽，而我們如果長期大量食用亞硝酸鹽的食物的花，會有致癌的隱患。所以，蔬菜最好能吃多少做多少，實在吃不完就倒掉，不要覺得可惜，更別讓它過夜。

二、隔夜滷味不要吃

很多人都很喜歡吃滷味，而且滷水的時間越長，做出的滷味越好吃。但是在現實生活中，很多商家都喜歡在滷味裡添加亞硝酸鹽，加了亞硝酸鹽的肉看上去更好看，更吸引顧客。所以很多滷味原本就是有害的食物，一旦隔夜對身體的危害就更大了。即使放入冰箱保存，滷味也還是很容易滋生一些細菌，這些都對身體都不利。

三、 隔夜豆漿危害大

豆漿作為優質蛋白質的來源，很多人都很喜歡喝，而且一般都是要喝新鮮的。專家建議，豆漿最好榨好後的2-4小時內把它喝完，不然細菌會持續增長，豆漿就會變質。如果豆漿過夜了是很容易變質的，即使用冰箱保存，也一樣會變質，所以隔夜的豆漿千萬不要喝。

四、 海鮮隔夜傷肝腎

魚、蝦、貝類、螃蟹等海鮮類食物，如果煮多了，很多人是捨不得扔的，都想著放在冰箱，第二天可以繼續吃。

但是你可知道，魚和海鮮隔夜後會產生一種物質叫蛋白質降解物，它會損傷肝、腎功能。所以盡量不要吃隔夜的海鮮，如果實在吃不完就用保鮮盒密封好放冰箱冷凍，下次吃的時候一定要煮熟。

五、銀耳蘑菇需注意

不管是野生的還是人工種植的銀耳、蘑菇，都很容易殘留硝酸鹽。所以隔夜的銀耳蘑菇最好不要吃，否則會引起腸胃不適就不劃算了。

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