這一食物號稱「水中人蔘」營養不可估量 還是個補腎高手

芡實是一個典型的葯食兩用的植物,以及先進的藥材,也是美味的高級食物材料,芡實營養價值被記錄在許多古籍中,被稱為「水中人蔘」大家都知道芡實功效和作用嗎?芡實怎麼吃比較好?下面為大家介紹一下芡實神奇的效果。

水中人蔘芡實：芡實是最昂貴的藥材之一，被稱為「水人蔘」，所以你知道 芡實有什麼作用嗎？我們一起來了解一下。

芡實是「黃帝內經」中記載的最好的藥材之一，也是一種常用的醫藥和食療葯。 芡實和蓮子屬於睡蓮科。 芡實是睡蓮科植物的成熟種仁，因其果實像雞頭，又稱雞頭米，有水中人蔘的美譽。古代醫書說，它有「嬰兒食之不老，老人食之延年」的效果。《紅樓夢》裡有一回「秋爽齋偶結海棠社，蘅蕪苑夜擬菊花題」，說賈寶玉讓人給史湘雲送吃的，其中有兩樣時鮮貨，一是紅菱，另一樣便是芡實。

蘇東坡是宋代一位偉大的文學家，他也非常喜歡吃芡實。蘇東坡到老年還是身體強壯，膚色紅潤，老年思維敏捷。他對養生研究頗多，著有「東坡養生」等著作。他保持健康的方法之一就是吃芡實，而且吃飯還很奇怪：時不時地把煮熟的芡實放進嘴裡，慢慢咀嚼，直到津液充滿口，在咕嚕幾次，然後慢慢吃下。他用這種方法每天吃芡實10到30顆,日復一日,年復一年,堅持不懈。

據說，蘇東坡很喜歡吃芡實煮的「雞頭米粥」，並稱之「粥即快養，粥後一覺，妙不可言」中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能補脾潤濕，補腎止瀉，具有「補而不峻「防燥不膩」的優點。其補腎作用強於山藥，祛濕作用強於紅小豆，鎮靜作用強於蓮子，可以說是補益佳品。

眾所周知，秋天是比較乾燥的。這芡實可以潤燥但是又不寒涼，所以特別適合在秋天吃。了解過後，有沒有要嘗一嘗它的衝動呢？