健康丨骨頭湯不補鈣，鈣質熬再久也熬不出來

眾所周知，人體的骨頭含有大量的鈣，動物也是不例外的。所以我們都會自然而然的有一個認知，就是通過熬骨頭湯來補鈣。但其實這是一個誤區，實際上，骨頭湯當中的鈣是很少的，骨頭中的鈣就算熬湯熬再久也很難被熬出來。

可能小時候家裡人會因為自己長不高或有家長擔心自己的孩子長不高，就經常給孩子熬骨頭湯喝；又或是擔心自己會患有骨質疏鬆需要補鈣；又或者是哪裡跌打腫痛骨折了，需要進補。我們小時候喝的最多的，就是「玉米豬骨胡蘿蔔湯」。

既然「骨頭湯」不能夠補鈣，那麼我們日常補鈣的食物來源有哪些？

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牛奶

牛奶的含鈣量大概是在600mg/L左右，而且牛奶中的鈣質相對於其他食物是比較容易吸收的一種。

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海帶

海帶含碘量會比含鈣量高，但是使用海帶來補充鈣也是十分不錯的選擇。

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蝦皮

蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。

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深色蔬菜

像一些油菜、小白菜、菠菜都是含鈣量很高的蔬菜，菠菜的含鈣量是高於普通蔬菜的，但是比較遺憾的是，菠菜中的草酸含量極高，草酸可以和鈣結合成草酸鈣，不利於鈣的吸收，所以菠菜並沒有補鈣作用。

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豆製品

像一些豆漿、豆腐補鈣都十分的不錯。大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。

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芝麻醬

芝麻醬是非常好的補鈣食品，含鈣量不遜色於乳酪。芝麻本身有硬殼，營養素的消化率也低，但經過磨製成芝麻醬，消化率大大改善。芝麻醬美味可口，吃1大杓芝麻醬，大概相當於25克的量，其中所含的鈣可達200毫克左右，實在不可小視。

另外補鈣還有一些注意事項！

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不可忽視維生素D

維生素D是有助於鈣的吸收的，所以要想補鈣，維生素D也是不可以少的。因為吃再多的鈣，不吸收也是沒有用的。補充維生素D可以通過適當曬太陽，食用蘑菇和海產品來補充。

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補鈣需要運動的配合

運動才能更好的幫助鈣的吸收和骨密度的保持，如果說補鈣後不注意運動，鈣轉移到骨骼的速度就會非常緩慢。

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不要經常喝碳酸飲料

像可樂、雪碧這些碳酸飲料，不能夠經常喝。經常喝碳酸飲料會降低人體對鈣的吸收，還會加快鈣的流失，最終會導致骨質疏鬆。

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不要一次性的大量補鈣

一次性補充大量的鈣很容易引起結石，像腎結石和膀胱結石等，另外鈣含量攝入過多，就有可能增加25%的冠心病風險、15%的腦中風風險。所以適當的補鈣才是最實在。

最後，要記住不要再認為喝骨頭湯可以很好的補鈣了，這樣是不科學的，喝骨頭湯來補鈣和喝自來水補鈣的差別不會很大。要想補鈣可以食用牛奶、海產品、豆製品、蔬菜等。其中菠菜要注意，雖然含鈣量高，但是所含草酸會讓鈣不吸收，因此菠菜也不要和其他的高鈣食品一同食用。