吃什麼可以補鈣

由於現代生活的巨大壓力，許多人不關心自己的飲食，導致營養不良和缺鈣，特別是對兒童、孕婦和老年人。讓我們來看看如何補鈣，什麼是補鈣的誤區，哪些菜可以補鈣？

對補鈣的誤解:

1.我認為喝牛奶對補鈣沒有幫助

儘管到處有人聲稱牛奶含有大量蛋白質，這使身體有點酸，並促進鈣的流失，但事實並非如此。事實上，牛奶中的蛋白質含量只有3%，但水分含量高達87%。每250克牛奶含有250毫克以上的鈣，富含鉀和鎂，以及維生素D、乳糖和促進鈣吸收的必需氨基酸。

牛奶不同於肉類，它不是酸性食物，而是弱鹼性食物。因此，牛奶不會使人的體液變酸，也不會促進鈣的流失。綜合評價表明，牛奶仍然是最好的補鈣食品。

2.相信豆漿是一種高鈣食物

營養學家經常建議不能喝牛奶的人改喝豆漿。的確，豆漿在許多方面都是非常好的食物，但是就鈣含量而言，它遠不如牛奶，不是牛奶的兩倍。這是因為，儘管大豆的鈣含量不太低，但在加入10杯水並研磨成豆漿後，其含量非常低。

喝一杯豆漿只是吃了幾十顆豆子，其中幾乎沒有鈣。豆漿對骨骼的真正好處是它能提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

3、相信海帶能補充鈣

海帶中含有大量鈣，但僅限於乾海帶。但是誰能吃很多乾海帶呢？一旦水被吸收，鈣含量就不多了。此外，可溶性膳食纖維，如海帶中的海藻凝膠，可以阻礙鈣的吸收，因為它們可以與鈣形成固體化合物，並與鈣一起「通過腸道」。

然而，海帶並非沒有益處。這是一種典型的鹼性食物。經常食用有助於減少體內鈣的流失。

4、認為吃水果代替正餐有利於骨骼健康

許多減肥的女性認為只有吃水果才能獲得足夠的蛋白質和維生素，並且經常用水果代替正餐。事實上，水果是一種有益於酸鹼平衡的食物，但它不是鈣的良好來源，而且蛋白質嚴重缺乏。

骨骼的形成需要大量的鈣，膠原蛋白也是鈣沉積的骨骼。如果用水果代替三餐，蛋白質和鈣的攝入將嚴重不足，這只會促進骨質疏鬆症的發生。

5、認為吃蔬菜與骨骼健康無關

雖然許多人喜歡動物性食物，但他們很少注意補充蔬菜。他們認為蔬菜隻含有膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關。事實上，蔬菜不僅含有大量鉀和鎂元素，有助於維持酸鹼平衡和減少鈣流失，而且還含有大量鈣。

綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、大白菜、甘藍、芹菜等。它們都是不可忽視的富含鈣的蔬菜。最近的研究證實綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成因素，骨鈣素是鈣沉積到骨骼中所必需的。

補鈣食品

1.蝦皮

蝦皮富含鈣。老年人經常食用蝦皮可以預防缺鈣引起的骨質疏鬆症癥狀，增加食慾，提高抵抗力。

2.泥鰍

同等重量下，泥鰍的鈣含量接近鯉魚的6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍烤豆腐結合了泥鰍和豆腐兩種富含鈣的食物原料，絕對是補鈣美食。

3.芝麻醬

芝麻磨成芝麻糊後，消化率大大提高。吃一湯匙芝麻醬(約25克)，其中含有約200毫克鈣。芝麻醬可以用來做冷盤醬和羊肉火鍋醬，也可以用來做麵包卷、煎餅和火等麵條。

4.燕麥

在各種穀物中，燕麥的鈣含量最高，是精製白米的7.5倍。儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。