情緒鬱結肝氣受阻、動脈硬化、高血壓等 1味中藥泡茶飲

何首烏——為蓼科植物何首烏的地下乾燥塊根。

【別名】首烏、地精、馬肝石。

【原植物】多年生蔓草，地下有黑褐色肥大的塊根和橫行的根莖。莖纏繞，綠紫色，基部木質，空心。葉互生，卵狀心形。花小而繁密，綠白色。果實三棱形，黑色而光亮。8~10月開花，11月結果。

【採集】 根莖入葯。栽後3~4年春、秋季挖。秋季割莖藤，切段，曬乾或烘乾，即為"夜交藤「。把何首烏放盒內，用煎好的黑豆汁與黃酒加入拌勻，隔水蒸燜，使內部成棕褐色，曬乾即為」製首烏「。

【性味】性微溫，味苦、甘、澀。

【功效】補肝，益腎，養血，祛風。

【主治】動脈硬化，高血壓病，冠心病，神經衰弱，高膽固醇血症，貧血，糖尿病，病後體虛，便秘，瘧疾等。用量9～15克。

【附方】

參黃湯：用於再生障礙性貧血屬心脾兩虛，腎陰虧耗，髓虛血虧者。黨參、當歸、生熟地、驢膠(沖服)、製首烏各9克，炙黃芪、白芍各12克，焦白朮6克，炙甘草4·.5克，水煎服。

高血脂症：首烏、草決明、山楂各15克，枸杞10克，丹參20克，文火水煎當茶飲。

首烏煮雞蛋：製首烏粉150g加適量水，煮蛋2個，再加入適當調味料，武火燒沸，文火煮至蛋熟。將蛋取出用涼水浸一下，剝去蛋殼再於鍋內煮4分鐘後取出，食蛋飲湯，每天一次，適於虛不受補者。

何首烏豬腦湯：

材料：豬腦1副，何首烏10克，黃芪5克，紅棗3顆，鹽適量

做法：

1、豬腦放清水裡浸，撕掉表面的薄膜，鍋加水燒沸，放入豬腦煮一下，撈出備用；

2、取一個乾淨的紗布袋，放入黃芪喝何首烏，然後同紅棗一起放入砂鍋裡；

3、砂鍋加適量清水，放豬腦，旺火煮沸，用文火煲1小時，然後加鹽調味即可。

功效：補腦健腦，溫補五臟，能烏髮益智。