一杯明前綠茶，喝出春天的味道

為什麼明前綠茶很受歡迎，因清明前因為氣象比較冷，動蟲害少對茶葉的破壞小，茶形更完整。不需要打葯殺蟲，避免農藥對茶葉的侵蝕。由於氣象比較冷，茶樹生長非常緩慢，茶葉的生長期長，所積累下來的營養物質就多。

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在漫長的冬季，氣溫低，光照弱，茶樹生長緩慢，如同休養，內部的營養物質積累多，消耗少。進入初春，茶樹擺脫潛伏狀態，開始吐出新芽，這時候，速度並不快，可以用老牛慢車來形容。

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在清明節前，茶樹發芽數量少，新芽細嫩，新葉柔嫩，而老葉厚實，能達到採摘標準的新鮮茶葉產量很少，物以稀為貴。而且，新芽裡面的香氣物質和營養物質非常豐富，因為，茶樹把整個冬天所積累的主要營養都交給了新芽。這相當於孕婦對腹中寶寶的愛。

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春雨貴如油，春霧來相伴，這些雨霧條件恰到好處，保證了新芽及新葉的嫩度及含水量。因此，明前茶及時採摘，用傳統工藝製作而成，往往具有芽葉細嫩、色翠香幽、味醇形美的特點。

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春茶的品質絕佳。請想像一下吧，一棵棵茶樹，經達了一個寒冬，於開春後完全甦醒，在和煦春風和春陽中成長，在貴如油的春雨中滋潤，在濃淡相宜的春霧中洗浴，氣溫回暖卻伴有倒春寒，陽光溫柔並不刺眼和熱烈，土壤有積肥卻不過剩......這樣一個特殊的環境，使得茶葉的代謝達到優秀的狀態，生長質量挺不錯，新芽嫩，新葉柔，富有光澤，而且芽葉肥壯，茸毫多，色澤綠，紫芽少

由於明前茶的採摘時間較早，茶葉中的茶氨酸含量相對較高，茶多酚和ka fei jian的含量卻相對更低，表現在口感上就會出現茶湯甜度、順滑度、鮮爽度較高、苦澀度較低的情況。因此，明前茶葉泡出的茶水鮮醇清香，喝進嘴裡回甘悠久。

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其中明前綠茶健康價值更高。對比平地茶，隨著海拔升高、氣溫降低，高山綠茶中葉綠素、氨基酸等營養物質更加豐富。喝綠茶，一定要喝明前春茶！明前茶樹在冬天積累充足的養分，營養成分更多。另外明前氣象較冷，茶芽病蟲害較少，更加天然安全。

一杯明前茶能品嚐出春天的味道。

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